Lexique et identité culturelle de la gastronomie Algérienne d'expression Française
العناوين الأخرى
المعجم و الهوية الثقافية في المأكولات الجزائرية في العبارات الفرنسية
Lexicon and cultural identity of French-speaking Algerian gastronomy
المؤلف
Bin Mustafa, Fatimah Zahrah Hariq
المصدر
Aleph : Langues, Médias et Sociétés
العدد
المجلد 9، العدد 1 (31 مارس/آذار 2022)، ص ص. 417-428، 12ص.
الناشر
جامعة الجزائر 2 أبو القاسم سعد الله كلية اللغة العربية و آدابها و اللغات الشرقية
تاريخ النشر
2022-03-31
دولة النشر
الجزائر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
المطبخ الجزائري غني بالمنتجات و الأطباق و الحلويات.
بالإضافة إلى الأطباق الكلاسيكية (الكسكس و الشخشوخة و الشوربة و بركوكس)، هناك تخصصات إقليمية : رشته و دزيريات و تليتلي و بركوكس و حريرة تلمسان على سبيل المثال.
ندرس في هذا المقال معجم المطبخ الجزائري من خلال نصوص مأخوذة من العديد من المجلات و كتب الطبخ.
يكشف تحليل الوan صفات و أدوات المطبخ عن لغة معدنية بمفرداتها و بنيتها النحوية الخاصة باللون الجزائري المحلي.
الملخص EN
Algerian cuisine is rich in both products and dishes and desserts.
in Baddition to the classic dishes (Couscous, Chakhchoukha, Chorba and Oureks), there are regional specialties : Rechta, Dziriettes, Tlitli, Berkoukes and Hrira de Tlemcen for example.
in this article we study the lexicon of Algerian cuisine through texts taken from numerous magazines and cookbooks.
the analysis of recipes and kitchen items reveals a metalanguage with its vocabulary and its grammatical structure specific to the local Algerian color.
الملخص FRE
La cuisine Algérienne est riche aussi bien en produits qu'en mets et desserts.
outre les plats classiques (Couscous, Chakhchoukha, Chorba et Boureks), on y retrouve des spécialités régionales: Rechta, Dziriettes, Tlitli, Berkoukes et Hrira de Tlemcen par exemple.
dans cet article nous étudions le lexique de la cuisine algérienne à travers des textes extraits de nombreuses revues et livres de cuisine.
l'analyse de recettes et d'articles de cuisine révèle un métalangage avec son vocabulaire et sa structure grammaticale propre à la couleur locale Algérienne.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Bin Mustafa, Fatimah Zahrah Hariq. 2022. Lexique et identité culturelle de la gastronomie Algérienne d'expression Française. Aleph : Langues, Médias et Sociétés،Vol. 9, no. 1, pp.417-428.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1347496
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Bin Mustafa, Fatimah Zahrah Hariq. Lexique et identité culturelle de la gastronomie Algérienne d'expression Française. Aleph : Langues, Médias et Sociétés Vol. 9, no. 1 (Mar. 2022), pp.417-428.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1347496
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Bin Mustafa, Fatimah Zahrah Hariq. Lexique et identité culturelle de la gastronomie Algérienne d'expression Française. Aleph : Langues, Médias et Sociétés. 2022. Vol. 9, no. 1, pp.417-428.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1347496
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الفرنسية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 427-428
رقم السجل
BIM-1347496
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
