دراسة اقتصادية لإنتاج دجاج التسمين بمزارع القطاع الخاص في محافظة كفر الشيخ

الملخص AR

يحتل قطاع الإنتاج الداجنى مكنه هامة بين قطاعات الإنتاج الحيواني في مصر، باعتباره أحد المصادر الرئيسية للبروتين الحيواني في مصر، حيث يساهم مساهمة فعالة في قيمة الإنتاج الحيواني في الاقتصاد القومي، إذ تبلغ قيمته نحو 55.9 مليار جنيه، تمثل حوالي 29.8 % من قيمة الإنتاج الحيواني البالغة نحو 187.4 مليار جنيه، تمثل نحو 35.1 % من قيمة الإنتاج الزراعي البالغة نحو 534.2 مليار جنيه عام 201 و يهدف البحث إلى دراسة و تحديد أهم العوامل المؤثرة على إنتاج دجاج التسمين.

و كذا دراسة الوضع الراهن لهيكل التكاليف الإنتاجية وإيرادات و أربحيه مزارع دجاج التسمين وفقا لسعاتها الإنتاجية المختلفة بمحافظة كفر الشيخ.

كما يهدف أيضا إلى التقدير القياسي لدالات الإنتاج و التكاليف، و أيضا تقدير مؤشرات الكفاءة الإنتاجية و الاقتصادية للسعات الإنتاجية المختلفة بمزارع عينة الدراسة في المحافظة، و تحديد حجم الإنتاج الأمثل، و كذا الحجم المعظم للأرباح.

و ذلك للوقوف على الأوضاع الإنتاجية للسعات الإنتاجية المختلفة لمزارع عينة الدراسة، و مدى تأثيرها على قرار مربى دجاج التسمين بعينة الدراسة.

هذا بالإضافة إلى الوقوف على أهم المشكلات التي تواجه مربى دجاج التسمين التي قد تؤدي إلى توقف تشغيل العديد من مزارع إنتاج لحوم الدواجن عن العمل بكامل طاقتها الإنتاجية بعينة الدراسة و الحلول المقترحة لها.

و قد اعتمدت الدراسة في تحقيق أهدافها على بيانات ميدانية لعينة عشوائية طبقية من منتجي دجاج التسمين بمزارع القطاع الخاص في المحافظة عام 2021.

كما استخدمت الدراسة أسلوبي التحليل الوصفي و الكمي.

حيث تم استخدام بعض الأساليب الإحصائية مثل أسلوب الانحدار المتعدد لتقدير دالات الإنتاج و دالات التكاليف للسعات الإنتاجية المختلفة لمزارع دجاج التسمين.

كما تم استخدام صافي العائد من الدورة الإنتاجية لكل طن منتج من دجاج التسمين الحي، كما تم استخدام العائد على الجنيه المستثمر في مزارع إنتاج دجاج التسمين، هذا فضلا عن استخدام تحليل التباين لاختبار معنوية الفروق الإحصائية بين العناصر المستخدمة في السعات الإنتاجية المختلفة بمزارع القطاع الخاص بعينة الدراسة في محافظة كفر الشيخ خلال الموسم الانتاجى 2021 و ذلك بعد تعديل البيانات لإنتاج طن من دجاج التسمين الحي.

و قد تمثلت أهم نتائج الدراسة فيما يلي : 1- بلغ أجمالي الطاقة الكلية السنوية من دجاج التسمين بمحافظة كفر الشيخ حوالي 218.66 مليون دجاجة، تمثل نحو 24.06 % من الطاقة الكلية السنوية البالغة نحو 908.84 مليون دجاجة.

كما بلغت الطاقة الإنتاجية الفعلية من دجاج التسمين بالمحافظة نحو 48.12 مليون دجاجة، تمثل حوالى 8.06 % من أجمالي الطاقة الإنتاجية الفعلية بالجمهورية البالغة حوالى 594.46 مليون دجاجة عام 2021.

2- بلغت نسبة الطاقة المعطلة بالمحتفظة حوالي 78 ٪ من الطاقة الإنتاجية الممكنة لعنابر دجاج التسمين بالمحافظة و البالغ عددها 3.54 مليون عنبر خلال الموسم الإنتاجي عام 2021.

3- تمثلت أهم المدخلات الإنتاجية المؤثرة على إنتاج دجاج التسمين بعينة الدراسة بالمحافظة في كل من : عدد الكتاكيت، كمية العليقة، الفرشة، قيمة الأدوية و الرعاية البيطرية، قيمة الكهرباء و التدفئة و المياه، حجم العمالة البشرية، و قد ثبتت معنوية تأثير تلك المدخلات عند المستوى الإحتمالى (0.01) ، (0.05.) 4- قدر متوسط صافي العائد من الدورة الإنتاجية الواحدة لكل طن منتج من دجاج التسمين الحي بعينة الدراسة حوالي 225.07، 331.75، 388.95 جنيها للسعات الإنتاجية الثلاث على الترتيب، بمتوسط عام بلغ حوالي 271.03 جنيها.

و تشير تلك النتائج إلى أن السعة الإنتاجية الثالثة تعد أكثر السعات الإنتاجية المدروسة من حيث كفاءة استخدامها للمدخلات الإنتاجية، حيث بلغت نسبة صافي العائد منها نحو 172.81، % 117.24 % من نظيره للسعتين الأولى و الثانية على الترتيب.

5- كما قدر العائد على الجنيه المستثمر بحوالي 0.11، 0.13، 0.17 جنيها للسعات الإنتاجية الثلاث على الترتيب، بمتوسط عام بلغ حوالي 0.15 جنيها.

مما يعنى أن الجنيه المنفق لإنتاج اللحم بمزارع السعة الثالثة يحقق ربحا صافيا بلغ حوالى 0.17 جنيه خلال فترة الإنتاج ، و هو ما يشير إلى قدرة المزرعة على تغطية تكاليفها، و من ثم نجاح الإنتاج بمزارع هذه السعة الإنتاجية.

6- أوضحت نتائج تقدير المرونات الإنتاجية الإجمالية أن مزارع السعة الثالثة تعمل بالمرحلة الثانية الاقتصادية من مراحل الدالة الإنتاجية، حيث بلغت نحو 0.982 و هى بذلك تعكس علاقة تناقص العائد للسعة.

بينما تعمل مزارع السعتين الأولى و الثانية بالمرحلة الأولى من مراحل الدالة الإنتاجية، حيث تبلغ المرونة الإنتاجية نحو 1.083، 1.602 على الترتيب.

و هى بذلك تعكس علاقة تزايد العائد للسعة.

أما معامل المرونة الإنتاجية الإجمالية لعينة الدراسة فقدر بنحو 1.104 و هو بذلك يعكس علاقة تزايد العائد للسعة.

7- قدرت الدراسة الكفاءة الاقتصادية لمدخلات إنتاج دجاج التسمين بالسعات الإنتاجية المختلفة و كذا مزارع إجمالي العينة في القطاع الخاص بمحافظة كفر الشيخ، حيث قدرت لمدخل عدد الكتاكيت بنحو 5.27، 2.91، 2.24، 2.43 للسعات الأولي، الثانية، الثالثة، إجمالي العينة علي الترتيب.

بينما قدرت لمدخل العليقة بحوالي 4.96، 6.10، 5.28 للسعات الثانية، الثانية، إجمالي العينة.

بينما قدرت لمدخل الفرشة بحوالي 5.18، 9.71 للسعتين الأولي، إجمالي العينة.

أما مدخل الأدوية و الرعاية البيطرية فقد قدرت للسعات الأولى، الثانية، الثالثة، أجمالي العينة بنحو 1.64، 2.93، 2.46، 1.39 لتلك السعات على الترتيب.

في حين قدرت لمدخل الكهرباء و التدفئة بحوالي 2.03، .04 للسعة الأولى، أجمالي العينة على الترتيب.

في حين قدرت لمدخل حجم العمالة البشرية بحوالي 1.72 في أجمالي العينة فقط.

8- تبين من تقدير الكفاءة الاقتصادية أن نسب المدخلات الإنتاجية المستخدمة في إنتاج دجاج التسمين بعينة الدراسة بالمحافظة موجبة و أكبر من الواحد الصحيح.

الأمر الذي يدل على وجود فرصة للمنتجين لزيادة إنتاج اللحوم من دجاج التسمين الحي عن طريق التوسع في استخدام تلك المدخلات الإنتاجية، حتى تتساوى قيمة الناتج الحدي مع سعر المدخل، بمعنى تساوى معامل الكفاءة الاقتصادية بالواحد الصحيح.

9- أوضحت نتائج تقدير دوال التكاليف الكلية التكعيبية لإنتاج دجاج التسمين بالسعات المختلفة بمزارع القطاع الخاص بعينة الدراسة، ثبوت المعنوية الإحصائية لنماذج جميع الدوال المقدرة عند مستوى معنوية 0.01 10- قدر الحجم الأمثل للإنتاج من لحوم دجاج التسمين بالسعة الإنتاجية الأولى، و الثانية و الثالثة، و أجمالي العينة بحوالي 7.685، 8.693، 36.243، 18.441 طنا، في حين بلغ حجم الناتج الذي يعظم الأرباح حوالي 7.749، 8.757، 43.133، 29.337 طنا.

11- أوضحت الدراسة المشكلات التمويلية و الإنتاجية والتسويقية التي تواجه منتجي دجاج التسمين بمزارع القطاع الخاص بعينة الدراسة بمحافظة كفر الشيخ، و كذا الحلول المقترحة لها.

و بناءا على النتائج التي توصلت إليها الدراسة فإنه يمكن التوصية بما يلي : 1- العمل على التوسع في إنتاج مزارع دجاج التسمين في كلا من السعتين الأولى أقل من (5000) ، والثانية (5000) لأقل من (10000) كتكوت من خلال إتاحة مصادر تمويلية لتوفير السيولة النقدية لاستخدامها في زيادة عدد الدورات المقامة حاليا بتلك المزارع.

مما يؤدى إلى زيادة الإنتاج، و من ثم زيادة عائد الجنيه المستثمر للمنتجين، و زيادة المعروض من دجاج التسمين بأسعار مناسبة للمستهلكين في محافظة كفر الشيخ.

2- ترشيد الإنفاق على مدخل الأدوية و الرعاية البيطرية في السعة -الإنتاجية الأولى.

و ذلك لزيادة كفاءة استخدامها في إنتاج دجاج التسمين بالمحافظة.