Effects of fermentation treatments on Polygonatum odoratum flavones' antioxidant activities
المؤلفون المشاركون
Zhang, Zhen
Xia, Guang Hui
Li, Xin Hua
Jiang, Yu Hang
المصدر
Saudi Journal of Biological Sciences
العدد
المجلد 28، العدد 9 (30 سبتمبر/أيلول 2021)، ص ص. 5011-5016، 6ص.
الناشر
تاريخ النشر
2021-09-30
دولة النشر
السعودية
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The main aim of this study is to analyze antioxidant properties of Polygonatum odoratum fermented with bacteria, fungi and yeast.
Antioxidant activities (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging, hydroxyl radical scavenging, and anti-lipid peroxidation abilities) were assessed in samples of flavones isolated from fermented P.
odoratum (Mill.) druce samples.
Fermentations using Lactobacillus, yeast and Aspergillus were investigated.
Results showed that the antioxidant ability of Polygonatum odoratum flavones was decreased by the fermentation of Lactobacillus and yeast.
Aspergillus niger fermentation improved the antioxidant ability of P.
odoratum flavones.
In this study, effective antioxidant activity was achieved in flavones fermented with Aspergillus niger than yeast and Lactobacillus species.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Xia, Guang Hui& Li, Xin Hua& Zhang, Zhen& Jiang, Yu Hang. 2021. Effects of fermentation treatments on Polygonatum odoratum flavones' antioxidant activities. Saudi Journal of Biological Sciences،Vol. 28, no. 9, pp.5011-5016.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1410144
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zhang, Zhen…[et al.]. Effects of fermentation treatments on Polygonatum odoratum flavones' antioxidant activities. Saudi Journal of Biological Sciences Vol. 28, no. 9 (2021), pp.5011-5016.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1410144
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Xia, Guang Hui& Li, Xin Hua& Zhang, Zhen& Jiang, Yu Hang. Effects of fermentation treatments on Polygonatum odoratum flavones' antioxidant activities. Saudi Journal of Biological Sciences. 2021. Vol. 28, no. 9, pp.5011-5016.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1410144
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
رقم السجل
BIM-1410144
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر