دراسة تحليلية للكفاءة الانتاجية و الاقتصادية لانتاج محصول السمسم في الاراضى الجديدة : (دراسة حالة بمنطقة النوبارية)‎

الملخص AR

تعتبر المحاصيل الزيتية من المحاصيل الاستراتيجية الهامة سواء في مصر او في دول العالم وذلك لأنها تمثل مصدرا رئيسيا للغذاء حيث يستهلكها الإنسان بطرق مختلفة في غذائه.

كما تعد من السلع الغذائية الهامة التى تعاني مصر من فجوة غذائية كبيرة بها نتيجة عجز الإنتاج المحلي لمواجهة الاستهلاك المتزايد علي هذه السلعة حيث بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي من الزيوت النباتية الغذائية"صلبة- سائلة"حوالي 13.9% خلال متوسط الفترة(2017-2019) أي أن مصر تعتمد على الأسواق الخارجية في توفير نحو 86.1% من احتياجاتها من الزيوت النباتية و الذي يؤدي بدوره إلي تذبذب أسعارها المحلية ارتباطا بالأسعار العالمية، و يتم زراعة السمسم منذ القدم بهدف الحصول على بذوره التي تعد من أغنى بذور المحاصيل بالمواد الدهنية، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات و الأحماض الدهنية إذ تتراوح نسبة الزيت فيها بين50 و 65% و البروتين بين 22 و 25% ، بالإضافة إلى المركبات المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السمسم في الطبخ و ما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية و ما زالت كثير من المجتمعات تستخدمه في الأغراض الطبية و العلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى و الفطائر، و من أهم المحاصيل الزيتية (فول الصويا-عباد الشمس-الفول السودانى –السمسم-إلى جانب القطن و الكتان)والذي يزرع كمحصول ألياف و تستخدم بذوره في إنتاج الزيت الحار، إضافة الي محصول القرطم و الكانولا حيث بلغت المساحة المنزرعة بهذه المحاصيل على مستوى الجمهورية نحو66.3 الف فدان و انتاج نحو34.7الف طن و بالاراضى الجديدة حوالى 14.9الف فدان بانتاج يمثل نحو 4.8 الف طن اما بمنطقة النوبارية فكانت المساحة حوالى 13.7 الف فدان بانتاج تقريبى نحو 5.2 الف طن بما يمثل نحو 44.2 % من المساحة المنزرعة بالاراضى الجديدة و انتاج حوالى36.5 % من اجمالى انتاج الاراضى الجديدة عام 2019.