المؤن الغذائية للمعسكر الروماني بمدينة الحجر مدائن صالح شمالي غرب شبه الجزيرة العربية: دراسة في ضوء الاكتشافات الأثرية الحديثة

الملخص AR

تعتبر المؤن الغذائية من أهم الإمدادات التي يحتاج إليها جنود المعسكر الروماني في الحجر (مدائن صالح)، وكانوا يحصلون عليها إما عن طريق مقر فيلق قورينائية الرئيس في عاصمة الولاية العربية بصرى، و من ثم تأتيهم إما عن طريق البر أو البحر، و أحيانا قد يحصلون عليها عن طريق الخدمات الإلزامية المفروضة على شعوب و سكان مدن منطقة شمال غرب شبه الجزيرة العربية، كما كانت أسواق تلك المدن تعد أحد الموارد للحصول عليها.

تنوعت هذه المؤن الغذائية ما بين الأشربة؛ كالماء و النبيذ و الحليب، و الأطعمة؛ كالخبز المصنوع من القمح و الشعير بالإضافة إلى اللحوم التي تعتبر من أهم مصادر البروتينات كلحوم الإبل و الأغنام و الماعز و الأسماك، إلا أن لحوم الإبل كانت الأكثر تفضيلا على بقية الأنواع الأخرى.

وقد أكدت نتائج الحفائر الحديثة بالحجر أن سكانها فضلا عن الجنود الرومان قد تناولوا البقول كالعدس و البازلاء، و الفاكهة كالتمر و التين.

و أشارت الدراسة كذلك إلى ما يرتبط بتلك المؤن من وجود طرق متنوعة للحفظ و التخزين، و الإعداد و التجهيز في مطبخ المعسكر الروماني بالحجر.