Customers' desire towards menu labeling in quick-service restaurants
العناوين الأخرى
رغبة العملاء تجاه المعلومات التغذوية بقوائم الطعام في مطاعم الخدمة السريعة
المؤلفون المشاركون
Ahmad, Jihan Nabil
Abu Talib, Muhammad
Hashad, Muhammad Izzat
Ahmad, Yasir Abd al-Ati
المصدر
Journal of the Faculty of Tourism and Hotels-University of Sadat City
العدد
المجلد 5، العدد 1، ج. 1 (30 يونيو/حزيران 2021)، ص ص. 19-35، 17ص.
الناشر
جامعة مدينة السادات كلية السياحة و الفنادق
تاريخ النشر
2021-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
17
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
نظرا لأنه في هذه الأيام أصبح الأفراد أكثر اهتماما بالأطعمة الصحية و يفكرون فيما يتناولونه للحفاظ على و زنهم، لذلك فهناك طلب متزايد على نشر المعلومات التغذوية في قوائم المطاعم.
و من هذا المنطلق، يسعى هذا البحث إلى تحديد رغبة العملاء تجاه وجود المعلومات التغذوية بقوائم طعام مطاعم الخدمة السريعة، تحديد نوعية المعلومات التغذوية التى يريدونها بالضبط، بالإضافة إلى توضيح أفضل شكل و طريقة لتقديم المعلومات التغذوية في المطاعم.
أجابت عينة من 594 شخص من عملاء مطاعم الخدمة السريعة (المحلية و الدولية) في القاهرة على استبيان تم توزيعها عبر الإنترنت.
وقد كشفت نتائج هذا البحث أن العملاء لديهم رغبة كبيرة تجاه ضرورة توافر المعلومات التغذوية بمطاعم الخدمة السريعة.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تلزم المطاعم بنشر المعلومات التغذوية على قوائمها، و تشمل هذه المعلومات التى يرغبون في رؤيتها عدد السعرات الحرارية وكمية الدهون و الكوليسترول و البروتين و السكر مكتوبة بتنسيق القيمة اليومية المئوية و معروضة في لوحات القوائم و القوائم الغذائية.
الملخص EN
As people nowadays become more concerned with healthy food and thinking about what they eat to maintain their weight, so there is a demand for nutritional information to be posted in restaurants menus.
Therefore, this research seeks to identify customers' desire for menu labeling.
Also to determine what kind of nutritional information exactly they want.
Also to demonstrate the format and method of presenting nutritional information in restaurants.
A sample of 594 quick-service restaurant customers in Cairo responded to an online questionnaire.
Results of this research revealed that customers have a significant desire toward presenting menu labeling in quick-service restaurants.
In addition, restaurants have to obligate to post nutritional information on their menus.
Also, they want to see the number of calories, amount of fats, cholesterol, protein, and sugar written in a percent daily value format and displayed in the menu boards and menus.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Hashad, Muhammad Izzat& Abu Talib, Muhammad& Ahmad, Jihan Nabil& Ahmad, Yasir Abd al-Ati. 2021. Customers' desire towards menu labeling in quick-service restaurants. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels-University of Sadat City،Vol. 5, no. 1، ج. 1, pp.19-35.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438607
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Hashad, Muhammad Izzat…[et al.]. Customers' desire towards menu labeling in quick-service restaurants. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels-University of Sadat City Vol. 5, no. 1, p. 1 (Jun. 2021), pp.19-35.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438607
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Hashad, Muhammad Izzat& Abu Talib, Muhammad& Ahmad, Jihan Nabil& Ahmad, Yasir Abd al-Ati. Customers' desire towards menu labeling in quick-service restaurants. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels-University of Sadat City. 2021. Vol. 5, no. 1، ج. 1, pp.19-35.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438607
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1438607
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر