Introducing a new Egyptian version of the general nutrition knowledge questionnaire (E-GNKQ)‎ for adults : validity and reliability test

العناوين الأخرى

تقديم نسخة مصرية جديدة من استبانة المعرفة التغذوية العامة (E-GNKQ)‎ للبالغين : اختبار الصدق و الثبات

المؤلفون المشاركون

Muhammad, Muhammad Abu Talib
Hashad, Muhammad Izzat

المصدر

Journal of the Faculty of Tourism and Hotels-University of Sadat City

العدد

المجلد 5، العدد 1، ج. 1 (30 يونيو/حزيران 2021)، ص ص. 173-204، 32ص.

الناشر

جامعة مدينة السادات كلية السياحة و الفنادق

تاريخ النشر

2021-06-30

دولة النشر

مصر

عدد الصفحات

32

التخصصات الرئيسية

العلوم التربوية
الطب البشري

الموضوعات

الملخص AR

تهدف الدراسة الحالية إلى تقديم نسخة مصرية جديدة من استبانة المعرفة التغذوية العامة (E-GNKQ) للبالغين من خلال تقييم صدق وثبات الاستبانة في سياق مصري.

اعتمدت الدراسة على النسخة المنقحة من استبانة المعرفة التغذوية العامة التي أجراها كليمان و آخرون، في عام 2016.

تمت ترجمة الاستبانة إلى النسخة العربية و تكونت من ثمانية و سبعين بندا كي تلائم السياق المصري.

خضعت الاستبانة لخمسة اختبارات للتحقق من صدق المحتوى؛ الصدق الظاهري؛ الثبات الداخلي و الثبات الخارجي؛ و الصدق البنائي بين المشاركين من ذوي المعرفة التغذوية، و ذوي المعرفة التغذوية المحدودة، وبدون معرفة تغذوية؛ و كذلك اجراء اختبار الصدق التقاربي للعلاقة بين المعرفة التغذوية و الخصائص الديموغرافية.

استهدفت الدراسة مجموعتين من الطلاب (طلاب قسم التغذية و علوم الأطعمة-جامعة المنوفية (ن 163)، و طلاب كلية السياحة و الفنادق-جامعة مدينة السادات (ن 91).

أوضحت النتائج أن استبانة المعرفة التغذوية المكونة من ثمانية و سبعين بندا يمكن قبولها كمقياس للمعرفة التغذوية في السياق المصري من حيث البنية و المحتوى و الصدق الظاهري و الاتساق الداخلي و الثبات و الصدق التقاربي.

و بناء علي هذه النتائج، يمكن اعتبار مقياس E-GNKQ أداة صالحة يمكن الاعتماد عليها في تقييم المعرفة التغذوية بين طلاب الجامعات في مصر.

الملخص EN

The present study aims to introduce a new Egyptian version of the general nutrition knowledge questionnaire (E-GNKQ) for adults by assessing its validity and reliability in an Egyptian context.

The study relied on the revised version of the general nutrition knowledge questionnaire, performed by Kliemann et al.

in 2016.

The questionnaire was translated and adapted into a seventy-eight-item Arabic version.

The questionnaire was subjected to five validation studies that were carried out for content validity; face validity; internal reliability and external reliability; construct validity between participants with nutrition knowledge and with little nutrition knowledge, and without nutrition knowledge; and convergent validity for correlation between nutrition knowledge and demographic characteristics.

The study targeted two groups of students (students of the Department of Nutrition and Food Science at Menofia University (n 163), and students of the Faculty of Tourism and Hotels at the University of Sadat City (n 91).

The seventy-eight-item Egyptian General Nutrition Knowledge Questionnaire had an acceptable construct, content and face validity, internal consistency, test-retest reliability, and convergent validity.

So, it has been shown that the E-GNKQ is a valid and reliable way to measure how much college students in Egypt know about nutrition.

نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)

Hashad, Muhammad Izzat& Muhammad, Muhammad Abu Talib. 2021. Introducing a new Egyptian version of the general nutrition knowledge questionnaire (E-GNKQ) for adults : validity and reliability test. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels-University of Sadat City،Vol. 5, no. 1، ج. 1, pp.173-204.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438616

نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)

Hashad, Muhammad Izzat& Muhammad, Muhammad Abu Talib. Introducing a new Egyptian version of the general nutrition knowledge questionnaire (E-GNKQ) for adults : validity and reliability test. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels-University of Sadat City Vol. 5, no. 1, p. 1 (Jun. 2021), pp.173-204.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438616

نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)

Hashad, Muhammad Izzat& Muhammad, Muhammad Abu Talib. Introducing a new Egyptian version of the general nutrition knowledge questionnaire (E-GNKQ) for adults : validity and reliability test. Journal of the Faculty of Tourism and Hotels-University of Sadat City. 2021. Vol. 5, no. 1، ج. 1, pp.173-204.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438616

نوع البيانات

مقالات

لغة النص

الإنجليزية

الملاحظات

-

رقم السجل

BIM-1438616