التحليل الجغرافي للمخابز البلدية بمركز منوف

الملخص AR

استهدف البحث دراسة التحليل الجغرافي للمخابز البلدية بمركز منوف، حيث بدأت المخابز البلدية بمركز منوف في النصف الأول من القرن العشرين بعد إنشاء مخبز في قرية كفر السنابسة عام 1905م، الذي تولى تقديم خدمة صناعة الخبز البلدي لجميع سكان القرية و غيرها من القري، و استمر في تقدم تلك الخدمة لسكان المركز لفترة طويلة، حتى تم إنشاء عدد من المخابز عام 1967م، و زاد عدد المخابز البلدية التموينية علي مستوي المحلات العمرانية ليصل إلى 197 مخبزا عام 2020 م، و قد تباين عدد المخابز البلدية على مستوى مراكز المحافظة كما تباين إنتاجها من الخبز و حصتها اليومية من الدقيق، كما تباينت تلك المتغيرات على مستوى نواحي مركز منوف و أبرز البحث تباين أنواع المخابز و تباين الطاقة الإتتاجبة لها و تقنية الإنتاج و مراحله مما ينعكس على جودة الرغيف المنتج و تكلفته و بعض المتغيرات الأخرىوبلغ عدد المخابز التي تعمل بالغاز الطبيعي بالمركز 34 مخبزا تتركز جميعها بالحضر، في حين بلغ عدد المخابز التي تعمل بالسولار 163 مخبزا بنسبة 82.7 % من جملة عدد المخابز، أي أن أكثر من أربعة أخماس مخابز المركز يعمل بالسولار.

و جاءت منطقة الدراسة في الفئة الثالثة التي تضم عددا كبيرا من المخابز (180-250) مخبزا، كما جاءت أيضا في الفئة الأولى من حيث إنتاج و استهلاك كمية الدقيق خلال العام.