Effect of incubation period on citric acid production by aspergillus niger using fruit and vegetable wastes
العناوين الأخرى
أثر فتر لا التحصين في إنتاج حمض الستريك من مخلفات الفواكهة و الخضراوات باستخدام فطر الاسبير و جلس نيجر (Aspergillus niger)
المؤلفون المشاركون
al-Faki, Ahmad al-Awad
Mahdi, Imtithal al-Amin
Mubarak, al-Naim al-Aqib
المصدر
Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences
العدد
المجلد 22، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2021)، ص ص. 9-19، 11ص.
الناشر
جامعة السودان للعلوم و التكنولوجيا عمادة البحث العلمي
تاريخ النشر
2021-06-30
دولة النشر
السودان
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الملخص AR
أجريت هذة الدراسة بغرض انتاج حمض الستريك من مخلفات الفواكهة و الخضروات الماخوذة من السوق المحلي بالخرطوم حيث تم جمع عشرة عينات من مخلفات الفواكهة و الخضروات و هي المانجو و البرتقال و الموز و الليمون و القريب فروت و البنجر و الجزر و القرع و البطاطس و البطاطا الحلوة و تم استخدام طريقة تخمرات الحالة الصلبة لانتاج حامض الستريك بإستخدام فطر الإسبيروجلس نيجر، ثم عزل فطر الأسبيروجلس نيجر من البصل المعفن و تم تزريعة في وسط البطاطا دکستروز اجار و تم تحضينه في حضانة الفطريات عند درجة حرارة 25 درجة مئوية لمدة خمسة أيام و من ثم تم التعرف علي القطر تحت الميكروسكوب بصفاته المظهريه و من ثم تم استخدامه لتلقيح أوساط التخسير.
إستخدمت في هذه الدراسة ثلاثة فترات تحضين مختلفه لمدة سبعة أيام و عشرة أيام و ثلاثة عشر يوما عند درجة حرارة 25 درجة مئوية لإنتاج حامض الستريك.
و تم تحضين أوساط التخمير لفترة تحضين لمدة سبعة أيام عند درجة حرارة 25 درجة مئوية و أظهرت النتائج أن فترة التحضين سبعة أيام عند درجة الحرارة 25 درجة مئوية أعطت أعلي إنتاج من حامض الستريك في وسط تخمير مخلفات المانجو و كان 130,50 ملجم/مل ثم بعدها القريب فروت 99,80ملجم/مل و أقل إنتاج من حامض الستريك من الموزوكان 40,42 ملجم / مل و عند فترة تحضين عشرة أيام عند درجة حرارة 25 درجة مئوية أعطيت أعلي انتاج من الحامض 111.36 مليجرام/ مل من فاكهة المانجو ثم بعدها في فاكهة القريب فروت 72.96 مليجرام/ مل.
أقل إنتاج من الحامض لفترة تحضين عشرة أيام عند درجة حرارة 2.5 درجة مئوية من مخلفات الجزر و كان 23.16 مليجرام/ مل من حامض الستريك.
و عند فترة تحضين ثلاثة عشر يوما عند درجة حرارة 25 درجة مئوية أيضا أعطيت أعلي إنتاج من فاكهة المانجو و كان 97.92 مليجرام / مل ثم بعدها من القريب فروت و كان 59،52 مليجرام/ مل ثم أقل إنتاج من حامض الستريك اعطي من مخلفات الجزر و كان 16.00 مليجرام مل.
تبين أن كمية السكر الموجودة في مخلفات الفواكهة و الخضروات قبل التخمير تؤثر علي ذيادة إنتاج الحامض و السبب في ذالك لأن فطر الأسبير و جلس نيجر يتغذي علي السكر لإنتاج حمض الستريك.
كما لوحظ انه كلما طالت فترة التخمير يقل إنتاج الحامض.
الملخص EN
The present study was conducted to study the effect of different incubation periods on the production of citric acid from fruit and vegetable wastes obtained from the local market in Khartoum state.
ten samples of fruit and vegetable wastes were screened i.e.
mangoes, oranges, bananas, lemon, grapefruits, beets, carrots, pumpkin, potatoes, and sweet potatoes.
the solid state fermentation method was adopted in this study to produce citric acid using aspergillus niger which isolated from rotten onion and cultured on Potato Dextrose Agar (PDA) and incubated at 25ºC.
three different incubation periods were used in this study (seven, ten and thirteen days) at 25ºC for acid production.
the produced citric acid concentration was determined and in parallel, the sugar concentration in the substrates was also determined before and after fermentation.
the results showed that the highest production of citric acid was obtained through incubation period of seven days especially, by fermentation of mango wastes (130.50 mg/ml) followed by the grapefruit wastes (99.80 mg/ml)while, the lowest acid production was obtained by banana wastes fermentation (40.42mg/ml).
it was also shown that citric acid concentration decreased by increasing incubation period in all the tested wastes substrates.
this study also showed that the production of citric acid was accompanied with the reduction in the concentration of sugar content in manner depends on the type of the substrate used.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Mahdi, Imtithal al-Amin& Mubarak, al-Naim al-Aqib& al-Faki, Ahmad al-Awad. 2021. Effect of incubation period on citric acid production by aspergillus niger using fruit and vegetable wastes. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences،Vol. 22, no. 1, pp.9-19.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491058
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Mahdi, Imtithal al-Amin…[et al.]. Effect of incubation period on citric acid production by aspergillus niger using fruit and vegetable wastes. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences Vol. 22, no. 1 (Jun. 2021), pp.9-19.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491058
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Mahdi, Imtithal al-Amin& Mubarak, al-Naim al-Aqib& al-Faki, Ahmad al-Awad. Effect of incubation period on citric acid production by aspergillus niger using fruit and vegetable wastes. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences. 2021. Vol. 22, no. 1, pp.9-19.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491058
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 16-18
رقم السجل
BIM-1491058
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
