Post-harvest application of some calcium forms to improve quality and shelf life of mandarin fruits during storage
العناوين الأخرى
تطبيق استخدام بعض صور الكالسيوم بعد الجمع لتحسين جودة ومدة صلاحية ثمار اليوسفي أثناء التخزين
المؤلفون المشاركون
Innab, Hasan Abu al-Futuh
al-Banna, Hadil Sad
المصدر
Alexandria Journal of Agricultural Sciences
العدد
المجلد 68، العدد 3 (30 سبتمبر/أيلول 2023)، ص ص. 141-151، 11ص.
الناشر
تاريخ النشر
2023-09-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الملخص AR
أجريت الدراسة الحالية خلال موسمي 2020 و2021 وذلك لدراسة تأثير أملاح الكالسيوم على تقليل التدهور والحفاظ على جودة وإطالة عمر ثمار اليوسفي البلدي.
تم جمع ثمار اليوسفي عند اكتمال التلوين (أصفر أو أصفر مخضر)، نقلت الثمار في الحال إلى معمل محطة بحوث البساتين بسخا وتم تجهزها للغمس لمدة خمس دقائق في أحد المحاليل المائية التالية: أسيتات الكالسيوم 1%، سترات الكالسيوم 0.5%، نترات الكالسيوم 1%، كلوريد الكالسيوم 2% وكذلك الماء المقطر (الكنترول).
تم تخزين الثمار في درجة حرارة 4 ± 1 مئوية ورطوبة نسبية 85-90% لمدة 45 يوم.
تم تسجيل الصفات الطبيعية والكيميائية للثمار بعد 0 و15 و30 و45 يوما خلال فترة التخزين.
أظهرت النتائج أن فقدان الوزن وتدهور ثمار اليوسفي البلدي انخفضت بشكل كبير عن طريق استخدام أملاح الكالسيوم.
أيضا نقع الثمار في أحد أملاح الكالسيوم بعد الجمع أدى إلى زيادة صلابة الثمار وزيادة متحواها من الحموضة، حمض الأسكوربيك، المواد الصلبة القابلة للذوبان ونسبة المواد الصلبة القابلة للذوبان / الحمض خلال فترة التخزين.
علاوة على ذلك، لوحظ أثناء التخزين انخفاض نشاط إنزيمات polygalacturonase وpectin methylesterase و β-galactosidaseفي الثمار التي غمست في محاليل الكالسيوم وذلك عند المقارنة بالكنترول.
بالإضافة إلى ذلك، وجد أن استخدام نترات الكالسيوم 1% وكلوريد الكالسيوم 2% أكثر فاعلية في تقليل فقدان الوزن والتدهور والحفاظ على الجودة الكلية في ثمار اليوسفي البلدي.
وعليه، يمكن الاستنتاج أن المعاملة بعد الحصاد لثمار اليوسفي بمحاليل نترات الكالسيوم 1% أو كلوريد الكالسيوم 2% أدت إلى تحسين الجودة وإطالة عمر ثمار اليوسفي البلدي.
الملخص EN
An experiment was conducted during 2020 and 2021 seasons to evaluate the influence of postharvest calcium salts to enhance quality and prolonging shelf life of Balady mandarin fruits.
the fruits were harvested at yellow or greenish-yellow, transported to laboratory, and prepared to immersing in solutions of calcium acetate 1%, calcium citrate 0.5%, calcium nitrate 1% and calcium chloride 2% in addition to control treatment (distilled water) for 5 min.
the fruit dipped in different calcium solutions were stored at 4 ± 1°C with 85-90% humidity for 45 days.
physical and chemical fruit characteristics were recorded every 15 days during storage.
results showed that postharvest applications of different calcium sources were significantly decreased fruit weight loss and decay, also, it seems to be successful for maintaining fruit firmness, acidity, vitamin C, SSC and SSC / acid ratio in Balady mandarin fruits compared to control treatment.
also, lower activity of polygalacturonase, pectin methylesterase, and β-galactosidase enzymes were notice in fruit dipped in calcium sources than that on control.
in addition, calcium nitrate 1% and cacl2 2% applications found to be the best for reduces weight loss, decay and keeping overall fruit quality during storage.
so, it is concluded that dipping mandarin fruit in calcium nitrate 1% or calcium chloride 2% led to extend shelf life and keeping fruit quality.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Banna, Hadil Sad& Innab, Hasan Abu al-Futuh. 2023. Post-harvest application of some calcium forms to improve quality and shelf life of mandarin fruits during storage. Alexandria Journal of Agricultural Sciences،Vol. 68, no. 3, pp.141-151.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1525770
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Banna, Hadil Sad& Innab, Hasan Abu al-Futuh. Post-harvest application of some calcium forms to improve quality and shelf life of mandarin fruits during storage. Alexandria Journal of Agricultural Sciences Vol. 68, no. 3 (2023), pp.141-151.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1525770
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Banna, Hadil Sad& Innab, Hasan Abu al-Futuh. Post-harvest application of some calcium forms to improve quality and shelf life of mandarin fruits during storage. Alexandria Journal of Agricultural Sciences. 2023. Vol. 68, no. 3, pp.141-151.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1525770
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references: p. 149-151
رقم السجل
BIM-1525770
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
