الكفاءة التسويقية للحوم الابقار والجاموس بمحافظة المنوفية

الملخص AR

تولى الدولة عناية خاصة للاهتمام بمشاريع تنمية و تطوير الإنتاج الحيوانى بصفة عامة و إنتاج اللحوم الحمراء بصفة خاصة.

و يرجع ذلك إلى أنها تعتبر مصدر للبروتين الحيوانى اللازم لغذاء الانسان من جهة فضلا عن العمل على زيادة نسبة الإكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء و مواجهة الإحتياجات الناتجة عن الزيادة السكانية في مصر بصفة عامة و محافظة المنوفية بصفة خاصة.

لذا فقد استهدفت هذه الدراسة التوصل لأسباب الإرتفاع المستمر في أسعار اللحوم الحمراء في مصر بصفة عامة و محافظة المنوفية بصفة خاصة عن طريق دراسة اقتصاديات انتاج و تسويق لحوم حيوانات التسمين من الأبقار و الجاموس بدء من مزارع التسمين و مرورا بتجهيز الحيوانات في المجازر ثم الوسطاء التسويقيين للحوم الابقار و الجاموس حتى وصولها للمستهلك النهائي و تقدير الهوامش و التكاليف و الكفاءة التسويقية لمختلف المسالك التسويقية لكل منهما و تقدير نصيب المنتج من جنيه المستهلك بعينة الدراسة بمحافظة المنوفية لكل منهما.

وقد تم إختيار محافظة المنوفية لتكون مجال الدراسة، وقامت الدراسة بتقدير معادلات الإتجاه الزمنى للعائد الكلي و التكاليف الكلية لعجول التسمين من الجاموس و الأبقار (البلدية، الخليط) و منها تم تحديد الوزن الأمثل للإنتاج كما قدرت الدراسة الوزن الأمثل لكل نوع وفقا لإرتفاع التكاليف أو العائد بنسب مختلفه كما قامت الدراسة بدراسة النظام التسويقي للحوم الحمراء بالعينه بمحافظة المنوفية و تقدير الهوامش و التكاليف و الكفاءة التسويقية لكل نوع، بالإضافة الى حصر المشاكل الإنتاجية و التسويقية التي تواجه مربي الإنتاج الحيواني و اقتراح الحلول لمواجهة تلك المشاكل.