![](/images/graphics-bg.png)
تقييم جودة المنتجات الغذائية المعروضة في الأسواق المحلية ومدى مطابقتها للمواصفة القياسية لبطاقة البيانات
العناوين الأخرى
Evaluating the quality of food products offered in the local markets and their compliance with the standard specification of the labeling card
المؤلفون المشاركون
أبو راس، ناجي الهادي
ورغ، ناجي صالح
المخروف، أسماء عمرو
الشيخ، هنادي خليفة
الخمائسي، سلسبيل إبراهيم
المصدر
المجلة الليبية للغذاء و التغذية
العدد
المجلد 3، العدد 1 (31 ديسمبر/كانون الأول 2022)، ص ص. 26-45، 20ص.
الناشر
الجمعية الليبية للغذاء و التغذية
تاريخ النشر
2022-12-31
دولة النشر
ليبيا
عدد الصفحات
20
التخصصات الرئيسية
الملخص AR
يعد وضع الملصق (بطاقة البيانات) على المنتجات الغذائية إحدى الطرق التي يمكن للمستهلكين من خلالها معرفة محتويات المنتجات الغذائية التي يريدون شرائها، لذلك فإن الكثير من الدول وضعت مواصفة قياسية لهذه البطاقة هدفت هذه الدراسة لتقييم جودة بعض المنتجات الغذائية المعروضة في بعض الأسواق المحلية طبقاً للمواصفة القياسية الليبية رقم (53) لسنة 2020م.
تم فحص بطاقة البيانات لعدد 290 منتج غذائي في بعض الأسواق بمدينتي نالوت وطرابلس، منها ما هو منتج في ليبيا ومنها ما هو مستورد من 31 دولة.
تم مقارنة بطاقة البيانات لجميع المنتجات المدروسة بما ورد في المواصفة القياسية الليبية لبطاقة البيانات المشار إليها.
تم إتباع المنهج الوصفي التحليلي، وبينت نتائج الدراسة مخالفة العديد من المنتجات الغذائية للمواصفة القياسية الليبية (53) لسنة 2020م.
أظهرت نتائج الدراسة بشكل عام بأن 13.0% من المنتجات غير مطابق للمواصفة من حيث كتابة ووضوح تاريخ الإنتاج والصلاحية، بينما %51.4 غير مطابق للمواصفة من ناحية ترتيب قائمة المكونات الغذائية، و30.0% غير مطابق للمواصفة من حيث المعلومات الغذائية، كما أن 25.4% غير مطابق في كتابة ظروف الحفظ والتخزين.
أما وضوح البيانات فقد بلغت نسبة عدم المطابقة 4.3%، وكتابة التحذيرات على بطاقة البيانات بلغت فيه نسبة عدم المطابقة 40.1 بلغت نسبة المنتجات غير المطابقة بالنسبة للمضافات المحظورة 1.2.
أما صافي المحتويات فقد بلغت نسبة عدم المطابقة للمواصفة 8.1%.
هذا وقد بلغت نسبة المنتجات غير المطابقة للمواصفة القياسية فيما يتعلق بمطابقة الباركود ومدى مطابقته لبلد المنشأ 19.9%.
الملخص EN
Labelling card on food products is one of the ways in which consumers can know the contents of the food products they want to buy, so many countries have set a standard for this label.
this study aimed to assess the quality of some food products offered in some local markets according to the Libyan standard specification no.
(53) for the year 2020.
the labelling card was examined for 290 food products in some markets in the cities of Nalut and Tripoli, some of which are produced in Libya and some that are imported from 31 countries.
the labelling card of all the studied products was compared with what was stated in the Libyan standard for the data label referred to.
the analytical descriptive approach was followed, and the results of the study showed that many food products are in violation of the Libyan standard specification (53) for the year 2020.
the results of the study showed, in general, that 13.0% of the products did not conform to the standard in terms of writing and clarity of the date of production and validity, while 51.4% did not conform to the standard in terms of arranging the list of food ingredients, and 30.0% did not conform to the standard in terms of nutritional information, and 25.4% did not comply with the standard.
not conforming to the writing and storage conditions.
as for the clarity of the data, the non-conformity rate reached 4.3%, and the writing of warnings on the labelling card had a non-conformity rate of 40.1%.
the percentage of non-conforming products with regard to the food additives was 1.2%.
as for the net contents, the rate of non- conformity to the standard was 8.1%.
the percentage of non-compliant products with regard to barcode conformity and the extent of its conformity to the country of origin was 19.9.%
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
أبو راس، ناجي الهادي وورغ، ناجي صالح والمخروف، أسماء عمرو والشيخ، هنادي خليفة والخمائسي، سلسبيل إبراهيم. 2022. تقييم جودة المنتجات الغذائية المعروضة في الأسواق المحلية ومدى مطابقتها للمواصفة القياسية لبطاقة البيانات. المجلة الليبية للغذاء و التغذية،مج. 3، ع. 1، ص ص. 26-45.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1552523
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
أبو راس، ناجي الهادي....[و آخرون]. تقييم جودة المنتجات الغذائية المعروضة في الأسواق المحلية ومدى مطابقتها للمواصفة القياسية لبطاقة البيانات. المجلة الليبية للغذاء و التغذية مج. 3، ع. 1 (كانون الأول 2022)، ص ص. 26-45.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1552523
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
أبو راس، ناجي الهادي وورغ، ناجي صالح والمخروف، أسماء عمرو والشيخ، هنادي خليفة والخمائسي، سلسبيل إبراهيم. تقييم جودة المنتجات الغذائية المعروضة في الأسواق المحلية ومدى مطابقتها للمواصفة القياسية لبطاقة البيانات. المجلة الليبية للغذاء و التغذية. 2022. مج. 3، ع. 1، ص ص. 26-45.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1552523
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 43-44
رقم السجل
BIM-1552523
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)