التمييز بين أنواع الحليب الخام من حيوانات مختلفة باستخدام تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل

الملخص AR

أجريت هذه ادراسة لتمييز الأنوع المختلفة من الحليب الخام للحيوانات المزروعة (الجاموس، الأبقار، الأغنام، الماعز) و ذلك باستخدام تقنية التفاعل التضاعفي لسلسلة الدنا (PCR) و بمؤشر النوع المتخصص Species-Specfic PCR حيث تم استخدام هذه التقنية لأول مرة في مجال صحة الحليب و منجاته في القطر لتحديد نوع الحليب المستخدم لحماية المستهلك صحيا و اقتصاديا.

تم الحصول على كمية من الدنا التي تراوحت بين (180-420) مايكو غرام / 10 مل من الحليب الخام، أما قيمة النقاوة فتراوحت بين (1.88-1.75) و تم حفظ هذا الدنا المستخلص بدرجة حرارة (-20) درجة مئوية.

تم إجراء هذه التقنية باستخدام مؤشر النوع المتخصص و استخدام نوع من البادئات المتخصصة حيث بلغت الأوزان الجزئية للحزم المتضاعفة (520) قاعدي للجاموس و (365) زوج قاعدي للأبقار و (275) زوج قاعدي للأغنام و (400) زوج قاعدي للماعز، و تم الحصول على هذه النتائج بعد ترحيلها عن هلام الأكاروز (1.2 %) و مشاهدتها بجهاز مطياف الأشعة فوق البنفسجية و من ثم مقارنتها مع الدليل الحجمي القياسي .DNA Ladder نستنتج من هذه الدراسة إمكانية تطبيق التفاعل التضاعفي لسلسلة الدنا (PCR) باستخدام مؤشر النوع المتخصصSpecies-Specfic PCR في تميز أنواع الحليب الخام العائد للحيوانات المزرعية المختلفة و ذلك لدقة هذه التقنية و حساسيتها العالية في كشف الحليب المغشوش و فائدتها في حماية المستهلك صحيا و تجاريا.