تأثير التغدية ببذور فول الصويا المعاملة بالتنبيت أو التخمير على بعض الصفات الدموية و الكيموحيوية في الجرذان النامية المصابة بفقر دم نقص الحديد المحدث بالنزف

الملخص AR

إن دراسة تأثير تداخل فقر الدم و التغذية ببذور فول الصويا المضافة بنسب و معاملات مختلفة إلى طحين الحنطة على الصفات الدموية و الكيموحيوية في الجرذان تمت باستخدام 84 من ذكور الجرذان البيضاء النامية بعمر (35-28) يوما و وزن جسم 60-78 غرام.

حيث قسمت إلى مجموعتين متساويتين، ضمت المجموعة الأولى 42 جرذا و قسمت بدورها إلى سبع مجموعات ثانوية متساوية العدد وفقا لمستوى الهيموكلوبين و وزن الجسم و عدت مجموعة سليمة، أما المجموعة الثانية فضت 42 جرذا أجري لها نزف دموي من وريد منظمة العين.

و عدت مجموعة الجرذان التي تعاني من فقر الدم و قسمت بدورها إلى سبع مجموعات ثانوية متساوية العدد وفق لمستوى الهيموكلوبين و وزن الجسم أيضا.

غذيت كافة المجاميع بالأغذية التجريبية الآتية : طحين الحنطو (غذاء السيطرة)، الطحين الحاوي على 7.5 % أو 15 % مجروش فول الصويا غير المعامل، الطحين الحاوي على 7.5 % أو 15 % فول الصويا المنبت، الطحين الحاوي على 7.5 % أو 15 % فول الصويا المخمر.

قدرت الصفات الدموية و الكيموحيوية (مستوى الهيموكلوبين Hb و حجم خلايا الدم المرصوصة PCV و حساب تركيز الهيموكلوبين كريات الدم الحمراء MCHC و كمية حديد الهيموكلوبين HbFe، و قدر البروتين الكلي لمصل الدم.

و تركيز حديد المصل SI و سعة ارتباط الحديد الكلية TIBC و حساب نسبة تشبع الترانسفيرينTS و سعة ارتباط الحديد غير المشبع UIBC و كفاءة تخليق الهيموكلوبين HRE أيضا").

بينت النتائج أن حديد المصل و نسبة تشبع الترانسفرين و قيم البروتين الكلي لمصل الدم في الجرذان التي تعاني من فقر الدم هي أقل مما عليه في الجرذان السليمة، في حين أن الزيادة المكتسبة في مستوى الهيموكلوبين و حجم خلايا الدم المرصوصة و سعة ارتباط الحديد هيموكلوبين كريات الدم الحمراء و حديد هيموكلوبين متقاربة بين مجموعتي الجرذان التي تاعني من فقر الدم و السليمة.

و يعد تقدير سعة ارتباط الحديد الكلية و حديد المصل و نسبة تشبع الترانسفرين و كفاءة تخليق الهيموكلوبين و تقدير مستوى الهيموكلوبين و جم خلايا الدم المرصوصة من أفضل العوامل لدراسة فقر دم نقص الحديد.

و كان لإضافة 15 % من فول الصويا و خاصة المنبت منه إلى الطحين تأثيرات إيجابية في الوقاية و العلاج من فقر دم نقص الحديد في الجرذان.