تأثير درجة حرارة التصنيع و سرعة دوران البريمة على خواص تحليل القوام القطاعي لمبثوق ثريد التمر

الملخص AR

هدف هذا البحث إلى دراسة تأثير درجة حرارة التصنيع و سرعة دوران بريمة الباثق الحراري على خواص تحليل القوام القطاعي لمبثوق ثريد التمر (الصلابة، و الا لتصاق، و التماسك، و الزنبركية، و الرجوعية، و التصمغ، و المضغ ).

و قد أمكن تطوير منتج ثريد التمر و الذي يحتوي على ٣٤,٥ ٪ على أساس جاف من عجينة التمر باستخدام باثق حراري .

و أجريت تجارب البثق باستخدام باثق شبه صناعي ثنائي البريمة عند درجات حرارة التصنيع ( ١٠٥ و ١١٥ و ١٢٥ °م) و عند سرعات دوران البريمة ( ١٠٠ و ١٥٠ و ٢٠٠ و ٢٥٠ و ٣٠٠ لفة / دقيقة).

و قد تراوحت الصلابة في المدى مابين ٠,٧٧ (عند ١٠٥ °م و ٣٠٠ لفة / دقيقة) و ٣١,٨٤ نيوتن (عند ١٢٥ °م و ١٥٠ لفة / دقيقة)، و الا لتصاق مابين - ٥,٠٤ (عند ١٠٥ °م و ١٥٠ لفة / دقيقة) و - ٠,٨٦ نيوتن .ثانية (عند ١١٥ °م و ٣٠٠ لفة / دقيقة)، و التماسك مابين ٠,٢٤ (عند ١١٥ °م و ١٠٠ لفة / دقيقة) و ٠,٦٧ (عند ١٠٥ °م و ٣٠٠ لفة / دقيقة)، و الزنبركية من ٠,٤٧ إلى ٠,٩٣ (عند ١٢٥ °م و ٣٠٠ لفة / دقيقة، و عند ١٠٥ °م و ٢٥٠ لفة / دقيقة على التوالي)، و الرجوعية مابين ٠,٠٣ و ٠,١٩ (عند ١٠٥ °م و ٣٠٠ لفة / دقيقة، وعند ١٢٥ °م و ٢٠٠ لفة / دقيقة على التوالي)، و التصمغ مابين ٠,٣٧ و ١٣,٠١ نيو تن (عند ١٠٥ °م و ٣٠٠ لفة / دقيقة، و عند ١٢٥ °م و ١٥٠ لفة / دقيقة على التوالي )، و المضغ مابين ٠,٢٨ و ٩,٢٧ نيوتن (عند ١٠٥ °م و ٣٠٠ لفة / دقيقة، و عند ١٢٥ °م و ١٥٠ لفة / دقيقة على التوالي ).

و أجري تحليل التباين الإحصائي لتحديد أثر كل من درجة الحرارة و سرعة دوران البريمة على خواص تحليل القوام القطاعي لمبثوق ثريد التمر.