تقييم طرق قياس جودة الخدمات الفندقية في فنادق الخمسة نجوم

الملخص AR

تعتبر صناعة الضيافة من الأنشطة الاقتصادية الهامة التي تحقق العديد من المزايا للاقتصاد القومي من خلال ما توفره من فرص عمل و استثمارات مختلفة للقطاع السياحي.

و في ظل المنافسة الحالية الشديدة يصبح تطوير الخدمة الفندقية في صناعة الضيافة أمراً حيوياً و بالغ الأهمية من أجل تحقيق الميزة التنافسية في هيكل الصناعات الخدمية.

و تدرك الفنادق حقيقة أن قدرتها التنافسية في سوق الخدمات الفندقية لا تكمن فقط فيما تقدمه من خدمات متعددة و متنوعة، بل يشمل أيضاً تحقيق و تحسين مستوى جودة الخدمات الفندقية المقدمة للنزلاء، الأمر الذي يؤدي إلى إشباع رغبات و متطلبات العملاء، و من ثم تحسين معدل رضاء النزلاء و تحقيق الأهداف المالية المتوقعة للفنادق.

و المشكلة التي تتعرض لها الدراسة الحالية تتمثل في قيام معظم الفنادق بقياس جودة الخدمات الفندقية في قسم الأغذية و المشروبات و قطاع الغرف بصورة منفصلة دون ربط نتائجها بالنتائج المالية المرتبطة بها في كل قسم، مما يؤثر على مصداقية و فاعلية النتائج.

لذلك يهدف البحث الحالي إلى : 1.

تقييم مدى فاعلية و كفاءة الطرق المستخدمة في قياس جودة الخدمات الفندقية في كل من قسمي الأغذية و المشروبات و قطاع الغرف في فنادق الخمسة نجوم.

2.

اقتراح نظام يتمثل في مجموعة من الأسئلة لربط نتائج قياس جودة الخدمات الفندقية في قسم الأغذية و المشروبات و قطاع الغرف بالنتائج المالية الخاصة بها في الفنادق.