Estimating Aluminum leaching from Aluminum cook wares in different meat extracts and milk
المؤلف
المصدر
Journal of Saudi Chemical Society
العدد
المجلد 14، العدد 1 (31 مارس/آذار 2010)، ص ص. 131-137، 7ص.
الناشر
تاريخ النشر
2010-03-31
دولة النشر
السعودية
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
A method of estimating Al leaching from Al cook ware in some meat extracts and liquid milk was investigated.
In the present work four kinds of Al cook wares from four countries were chosen from the local market.
Extracts of boiled meat (lamb, chicken, and fish) were used to make 10-50% (w / v) concentrations.
In addition liquid fresh milk and long life milk were diluted to make 10-50% (v / v) concentrations.
Weight loss (WL) method, atomic absorption, polarization method, and surface study were applied.
The "estimated" Al intake per person from WL in 30% meat extract and milk range from 8.16 to 12.75 mg / h with fish extract having the highest leaching and chicken extract having the lowest leaching.
Atomic absorption gave comparable results to that of WL.
Comparing the present results with the Provisional Tolerance Weekly Intake of Al approved by the FDA / WHO shows that Al leaching from Al cook wares may add high doses of Al into the diet.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Juhayman, Layla A.. 2010. Estimating Aluminum leaching from Aluminum cook wares in different meat extracts and milk. Journal of Saudi Chemical Society،Vol. 14, no. 1, pp.131-137.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-250746
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Juhayman, Layla A.. Estimating Aluminum leaching from Aluminum cook wares in different meat extracts and milk. Journal of Saudi Chemical Society (Mar. 2010), pp.131-137.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-250746
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Juhayman, Layla A.. Estimating Aluminum leaching from Aluminum cook wares in different meat extracts and milk. Journal of Saudi Chemical Society. 2010. Vol. 14, no. 1, pp.131-137.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-250746
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 136-137
رقم السجل
BIM-250746
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر