تأثير ظروف الخزن في العوامل المؤثرة في صلابة بعض الأصناف المحلية من الحمص و البازلاء
العناوين الأخرى
Influence of storage condition in factors affecting in solidification of some chick pea and pea local spices
المؤلفون المشاركون
عمر فوزي عبد العزيز
طه محمد تقي
المصدر
العدد
المجلد 38، العدد 3 (30 سبتمبر/أيلول 2010)17ص.
الناشر
جامعة الموصل كلية الزراعة و الغابات
تاريخ النشر
2010-09-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
17
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تم خزن بعض أصناف الحمص و البازلاء تحت مستويات عديدة من الرطوبة النسبية تراوحت بين 11-75% في مجففات محكمة القفل احتوت على محاليل لاملاح مشبعة لتثبيت الرطوبة النسبية داخلها و خزنت في حرارة 25 ْم.
و لغرض دراسة تاثير الخزن في المستويات المختلفة من الرطوبة النسبية في خواص البقوليات المخزونة فقد تم خزن العينات لمدة 180 يوما، اجريت الاختبارات بعد 90 و 180 يوما من الخزن.
و قد لوحظ حدوث انخفاض في نسبة حامض الفايتك و معامل ذوبان النيتروجين و الحامض الاميني اللايسين في اثناء الخزن خاصة في المستويات العالية من الرطوبة النسبية بينما ارتفعت نسبة الحموضة فيها.
إما بالنسبة إلى مثبط التربسين و بقية الأحماض الأمينية فلم تكن هناك تغيرات معنوية في أثناء الخزن.
و قد لوحظ ارتفاع في الصلابة في أثناء الخزن.
و قد وجد أن التغيرات كانت غير معنوية في العينات المخزونة في المستويات المنخفضة من الرطوبة النسبية مقارنة بالمخزونة في الرطوبة النسبية العالية.
فضلا عن وجود علاقة بين معامل ذوبان النيتروجين و حامض الفايتك و القابلية على الأحتفاظ بالماء مع تطور الصلابة في أثناء الخزن.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
عمر فوزي عبد العزيز وطه محمد تقي. 2010. تأثير ظروف الخزن في العوامل المؤثرة في صلابة بعض الأصناف المحلية من الحمص و البازلاء. مجلة زراعة الرافدين،مج. 38، ع. 3.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-253013
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
عمر فوزي عبد العزيز وطه محمد تقي. تأثير ظروف الخزن في العوامل المؤثرة في صلابة بعض الأصناف المحلية من الحمص و البازلاء. مجلة زراعة الرافدين مج. 38، ع. 3 (2010).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-253013
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
عمر فوزي عبد العزيز وطه محمد تقي. تأثير ظروف الخزن في العوامل المؤثرة في صلابة بعض الأصناف المحلية من الحمص و البازلاء. مجلة زراعة الرافدين. 2010. مج. 38، ع. 3.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-253013
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية
رقم السجل
BIM-253013
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر