تأثير الأملاح و الخل في نسب القطعيات و بعض الصفات الفيزياوية لذبائح فروج اللحم
العناوين الأخرى
Sodium bicarbonate, potassium chloride and vinegar drinking water supplementation effect on carcass cuts percentage and some physical properties of broiler
المؤلفون المشاركون
الغراوي، جاسم قاسم
الموسوي، إبراهيم فاضل
الوائلي، سعد كاظم
وضح، حميد علي
المصدر
العدد
المجلد 5، العدد 0 (30 يونيو/حزيران 2010)13ص.
الناشر
جامعة ذي قار قسم البحث و التطوير
تاريخ النشر
2010-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
13
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
أجريت هذه الدراسة باستخدام 600 فرخ من فروج اللحم تم توزيعها إلى أربعة معاملات بواقع ثلاثة مكررات لكل معاملة (150 طير لكل معاملة) و كانت المعاملات كالآتي : 1-معاملة السيطرة.
2-معاملة أضيف ملح كلوريد البوتاسيوم إلى ماء شربها بتركيز 0.5%.
3-معاملة أضيف ملح بيكاربونات الصوديوم إلى ماء شربها بتركيز 0.5%.
4-معاملة أضيف الخل إلى ماء شربها بتركيز 0.1%.
عرضت الطيور إلى إجهاد حراري (38-43◦ م) لمدة 6 ساعات يوميا من الأسبوع الرابع و حتى نهاية الأسبوع الثامن من العمر، و عند هذا العمر (8 أسابيع) تم أخذ 18 طير من كل معاملة بواقع 6 طيور من كل مكرر (3 ذكور و 3 إناث) و بعد ذبح الطيور و تنظيفها تم تقطيع الذبائح و حسب النسبة المئوية لوزن كل قطعة إلى وزن الذبيحة.
كذلك تم حساب النسب المئوية لوزن اللحم و العظم و الجلد و الدهن لكل قطعة من القطع الرئيسية للذبائح و هي الصدر و الفخذ و الوصلة الفخذيوكاحلية.
أشارت نتائج الدراسة إلى أن إضافة أملاح كلوريد البوتاسيوم و بيكربونات الصوديوم أدى إلى ارتفاع معنوي (أ≤0.05) في النسب المئوية للقطع الرئيسية و انخفاض معنوي (أ≤0.05) في النسب المئوية للقطع الثانوية، كذلك أدى إضافة ملح كلوريد البوتاسيوم إلى زيادة معنوية (أ≤0.05) في نسبة اللحم للقطع الرئيسية و انخفاض معنوي (أ≤0.05) في النسب المئوية لوزن العظم و الجلد و الدهن.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الغراوي، جاسم قاسم والموسوي، إبراهيم فاضل والوائلي، سعد كاظم ووضح، حميد علي. 2010. تأثير الأملاح و الخل في نسب القطعيات و بعض الصفات الفيزياوية لذبائح فروج اللحم. مجلة جامعة ذي قار،مج. 5، ع. 0.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-254635
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الغراوي، جاسم قاسم....[و آخرون]. تأثير الأملاح و الخل في نسب القطعيات و بعض الصفات الفيزياوية لذبائح فروج اللحم. مجلة جامعة ذي قار مج. 5، ع. 0 (حزيران 2010).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-254635
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الغراوي، جاسم قاسم والموسوي، إبراهيم فاضل والوائلي، سعد كاظم ووضح، حميد علي. تأثير الأملاح و الخل في نسب القطعيات و بعض الصفات الفيزياوية لذبائح فروج اللحم. مجلة جامعة ذي قار. 2010. مج. 5، ع. 0.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-254635
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية
رقم السجل
BIM-254635
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر