استخدام مزارع مختلطة من البكتيريا و فطريات الخميرة لإنتاج بروتين الخلية الواحدة و السكريات المتعددة من شرش واحد
المؤلفون المشاركون
نجلاء طارق حسن
البرهاوي، رياض خليل
المصدر
مجلة جامعة الشارقة للعلوم البحتة و التطبيقية
العدد
المجلد 4، العدد 3 (31 أكتوبر/تشرين الأول 2007)، ص ص. 1-15، 15ص.
الناشر
تاريخ النشر
2007-10-31
دولة النشر
الإمارات العربية المتحدة
عدد الصفحات
15
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
أجريت هذه الدراسة لبيان إمكانية استخدام شرش الجبن (المزال منه البروتين) و ذلك كوسط زراعي أساسي لإنتاج بروتين الخلية الواحدة SCP (Single Cell Protein) و السكريات المتعددة Exo Poly Saccharides (EPS) باستخدام تقنية المزارع المختلطة المتكونة من بادئ الجبن المتكون من بكتيريا Streptococcus cremoris + Streptococcus Lactis مع فطريات الخميرة Saccharomyces cerevisia و Aurobasidium Pullaulans وCandidia utilis و تم استخدام فطريات الخميرة بشكل مفرد مع بادئ الجبن أو بشكل مختلط مع بادئ الجبن.
و قد أثبتت الدراسة تفوق المزارع المختلطة من فطريات الخميرة مع بادئ الجبن من حيث الوزن الجاف و المحتوى البروتيني (0.477، 0.0965) غم / 100 مل على التوالي. بينما تفوقت المزارع المفردة من فطريات الخميرة مع بادئ الجبن من حيث كمية السكريات المتعددة حيث أعطت نسبة (0.324 غم / 100 مل).
الملخص EN
This study was conducted to exploit the potential of cheese whey (Protein free) as principal culture substrate for Single Cell Protein (SCP) and Exo Poly Saccharides (EPS) production by the application of mixed culture techniques composed of cheese starter (Streptococcus cremoris + Streptococcus lactis) with mono or mixed culture of Saccharomyces cervisiae, Aurobasidium pulluans and Candida utilis.
Significant profiles were achieved with mixed cultures of fungi and cheese starter as regarding dry weight and protein content (0.477, 0.0965) g/ 100 ml respectively, while mono culture of fungi and whey starter achieved marked results in (EPS) production (0.324 g/ 100 ml).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
نجلاء طارق حسن والبرهاوي، رياض خليل. 2007. استخدام مزارع مختلطة من البكتيريا و فطريات الخميرة لإنتاج بروتين الخلية الواحدة و السكريات المتعددة من شرش واحد. مجلة جامعة الشارقة للعلوم البحتة و التطبيقية،مج. 4، ع. 3، ص ص. 1-15.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-26260
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
نجلاء طارق حسن والبرهاوي، رياض خليل. استخدام مزارع مختلطة من البكتيريا و فطريات الخميرة لإنتاج بروتين الخلية الواحدة و السكريات المتعددة من شرش واحد. مجلة جامعة الشارقة للعلوم البحتة و التطبيقية مج. 4، ع. 3 (تشرين الأول 2007)، ص ص. 1-15.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-26260
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
نجلاء طارق حسن والبرهاوي، رياض خليل. استخدام مزارع مختلطة من البكتيريا و فطريات الخميرة لإنتاج بروتين الخلية الواحدة و السكريات المتعددة من شرش واحد. مجلة جامعة الشارقة للعلوم البحتة و التطبيقية. 2007. مج. 4، ع. 3، ص ص. 1-15.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-26260
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 13-15
رقم السجل
BIM-26260
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
