![](/images/graphics-bg.png)
Effect of mechanical injury and low temperature storage on the accumulation of glycoalkaloids in the tubers of 7 varieties of potato (solanum tuberosum l.) grown in Oman
العناوين الأخرى
تأثير جروح و إصابات درنات البطاطس و تخزينها في درجات حرارة منخفضة على تراكم الألكالويدات السكرية في درنات 7 أنواع من البطاطس التي تزع في سلطنة عمان
المؤلفون المشاركون
al-Sinani, Sana Salim
Khan, iqrar
al-Tayyib, al-Sadiq Abd Allah
المصدر
Sultan Qaboos University Journal for Scientific Research-Science and Technology
العدد
المجلد 2003، العدد 8 (30 يونيو/حزيران 2003)، ص ص. 83-95، 13ص.
الناشر
جامعة السلطان قابوس كلية العلوم
تاريخ النشر
2003-06-30
دولة النشر
سلطنة عمان
عدد الصفحات
13
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
لقد تمت دراسة صناعة و تراكم الألكالويدات في درنات البطاطس كنتيجة لبعض التأثيرات البيئية مثل التخزين تحت درجة حرارة منخفضة أو كنتيجة للجروح أو أي إصابة للدرنات و هو ما يمكن أن يحدث أثناء النقل و التخزين.
وجدت الدراسة أن الجروح و الإصابات عموما تزيد من تركيز الألكالويدات.
كما وجدت الدراسة أن التخزين في درجة حرارة 10˚م كان أكبر منه في درجة حرارة 4˚م.
الملخص EN
Tubers from 7 potato varieties were analyzed for their rates of glycoalkaloid accumulation in response to stresses of three types of mechanical injury and low temperature storage.
Mechanical injuries were found to greatly stimulate glycoalkaloid accumulation in both peel and flesh of tubers.
The extent of glycoalkaloid accumulation appears to depend on variety, type of mechanical injury, and storage period.
Most of the injury-stimulated glycoalkaloid accumulation occurred within 7 and 14 days after treatment.
Cutting the tubers resulted in the highest content of glycoalkaloids both in flesh and peel up to levels that exceeded the upper safety limit of 200 mg / kg FW.
Injury stimulated α-solacing accumulation in stored potato tubers is more than α-chaconne, resulting in a decrease in the α-chaconne : α-solacing ratio.
When tubers were stored at low temperature, the rate of glycoalkaloid accumulation was found to be independent of the glycoalkaloid level at harvest.
The greatest increase in total glycoalkaloid content of the seven varieties was found after two weeks of storage at both 4˚C and 10˚C.
Further storage at these temperatures resulted in a decrease in the rate of glycoalkaloidaccumulation in most of them.
At 10˚C glycoalkaloid content tended to increase more rapidly than at 4˚C.
The α-solanine content of the tubers showed an increase following low temperature storage.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Tayyib, al-Sadiq Abd Allah& al-Sinani, Sana Salim& Khan, iqrar. 2003. Effect of mechanical injury and low temperature storage on the accumulation of glycoalkaloids in the tubers of 7 varieties of potato (solanum tuberosum l.) grown in Oman. Sultan Qaboos University Journal for Scientific Research-Science and Technology،Vol. 2003, no. 8, pp.83-95.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-26887
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Tayyib, al-Sadiq Abd Allah…[et al.]. Effect of mechanical injury and low temperature storage on the accumulation of glycoalkaloids in the tubers of 7 varieties of potato (solanum tuberosum l.) grown in Oman. Sultan Qaboos University Journal for Scientific Research-Science and Technology No. 8 (2003), pp.83-95.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-26887
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Tayyib, al-Sadiq Abd Allah& al-Sinani, Sana Salim& Khan, iqrar. Effect of mechanical injury and low temperature storage on the accumulation of glycoalkaloids in the tubers of 7 varieties of potato (solanum tuberosum l.) grown in Oman. Sultan Qaboos University Journal for Scientific Research-Science and Technology. 2003. Vol. 2003, no. 8, pp.83-95.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-26887
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 94-p95
رقم السجل
BIM-26887
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)