![](/images/graphics-bg.png)
Efficiency of meat production from culled force-fed lactating buffalo
العناوين الأخرى
كفاءة إنتاج اللحم من الجاموس الحلاب المستبعد بتسمينه لمدة 56 يوم
المؤلف
المصدر
Egyptian Journal of Animal Production
العدد
المجلد 47، العدد 1 (31 يناير/كانون الثاني 2010)، ص ص. 1-10، 10ص.
الناشر
الجمعية المصرية للإنتاج الحيواني
تاريخ النشر
2010-01-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
درست كفاءة إنتاج اللحم من الجاموس الحلاب المستبعد بعد انتهاء فترة الحليب بتعرضه لفترة تسوية قصيرة مدتها 56 يوم, فلقد تم تقسيم أربعة عشر جاموسة مستبعدة إلى مجموعتين متساويتين (مسمن و كونترول) وفقا لمتوسط العمر(91.5 شهر,(89 و وزن الجسم الحى (526.67 كجم, 539.17 كجم) على التوالي, و غذيت المجموعة المسمنة وفقا لنظام غذائي محدد للحصول على زيادة وزنية يومية قدرها 0.9000 ك مجم و غذيت حيوانات الكونترول وفقا لاحتياجات حفظ الحياة.
تم تسجيل وزن الجسم الحي و كذلك المأكول من المادة الجافة كل أسبوعين و في نهاية فترة التسوية تم ذبح عدد ثلاثة حيوانات من كل مجموعة و قسم الجانب الأيمن من الذبائح إلى قطعيات مختلفة.
أشارت النتائج إلى فترة التسوية القصيرة ( 56 يوم) حسنت من أداء الحيوان و كذلك صفات و تركيب الذبيحة وجود اللحم, فلقد زاد متوسط الزيادة الوزنية و الوزن النهائي للجسم بدرجة معنوية حتى وصل إلى 0.940 كجم و 585.8 كجم على التوالي مقارنة بالمجموعة الكونترول (0.138 كجم و 540.62 كجم), كما زادت نسبتي التصافي و التشافي بدرجة معنوية في المجموعة المسمنة فكانت 53.98 % و 84.25 % بينما كانت في الكونترول 49.72 % و 78.63 %.
كما أوضحت النتائج إن نسبة اللحم الأحمر زادت بنسبة 4 % و ذلك في الجاموس المسمن مما ترتب عليه زيادة في نسبة اللحم الأحمر / العظام فكانت 3.66 بينما في الكونترول كانت بـلا 1.95 و حسنت فترة التسوية من جودة اللحم و ذلك من خلال تحسين الصفات الطبيعية و الكيمياوية للعضلة العينية.
نستنتج من النتائج السابقة أنه يمكن استخدام الجاموس الحلاب بعد انهائه فترة الحليب بكفاءة في إنتاج اللحم بعرضه لفترة تسوية قصيرة مدتها 56 يوما مما يشجع مربى الجاموس لاستخدام مثل هذه الحيوانات كمصدر جيد لإنتاج اللحم.
الملخص EN
Efficiency of meat production from culled lactating buffalo after ending their lactation was investigated by exposing them to short finishing period of 56 days.
Fourteen culled female buffalos were equally divided into two groups, force-fed (finished) and control, based on their averages of initial age (91.5 and.
89.0 months, respectively) and live body weight (526.67 and 539.17 kg, resp.).
Finished group was fed on concentrate feed mixture (CFM), clover hay and rice straw in restricted diet regimen to fulfill nutrient requirements for 0.900 kg daily gain, whilst control group was fed the nutritional requirements for maintenance.
Average body weight daily gain and dry matter intake were recorded fortnightly.
At the end of finishing period, three animals from each group were slaughtered, and then the right sides of the carcasses were dissected into different cuts.
Obtained results indicated that finishing regime improved the performance, carcass characteristics, carcass composition, and meat quality of buffalo cow.
Force-fed group achieved higher (P < 0.05) average daily gain (0.940 kg), and hence recorded higher (P < 0.05) final body weight (585.9 kg) than control group (0.138 kg and 540.6 kg, respectively).
The improvement of carcass characteristics, carcass composition, and meat quality were remarkably observed in force-fed group, despite of the higher percentage of fat in longissimus dorsa muscle.
Carcass weight and the percentages of dressing and boneless meat increased (P < 0.05) in the force-fed animals.
The dressing and boneless meat percentages were 54.0 % and 84.2 % in the force-fed group; while it was 49.7 % and 78.6 % in the control one.
Lean percentage increased in force-fed buffalo by about 4 % followed by higher lean / bone ratio (being 3.66 vs.
1.95).
Neither internal nor external offal's as a percentage from slaughter weight were affected significantly by finishing regime.
In addition, meat quality of best ribs (9, 10, 11), namely physical and chemical characteristics, was improved by finishing regime.
The obvious results indicated that culled lactating buffalo could be used efficiently in meat production when subjecting them to a short finishing period of 56 days.
That encourages buffalo breeders to use these animals as a potential source of beef production after ending their lactation.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Khalil, Safa Shaban Ahmad. 2010. Efficiency of meat production from culled force-fed lactating buffalo. Egyptian Journal of Animal Production،Vol. 47, no. 1, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-272664
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Khalil, Safa Shaban Ahmad. Efficiency of meat production from culled force-fed lactating buffalo. Egyptian Journal of Animal Production Vol. 47, no. 1 (Jan. 2010), pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-272664
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Khalil, Safa Shaban Ahmad. Efficiency of meat production from culled force-fed lactating buffalo. Egyptian Journal of Animal Production. 2010. Vol. 47, no. 1, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-272664
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 8-9
رقم السجل
BIM-272664
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)