Properties of lactic acid bacteria isolated from fermented green olives in Western Algeria
المؤلفون المشاركون
Murad, Qasim
Halimah, Zadi-Karam
Nur al-Din, Karam
المصدر
Mu'tah Journal for Research and Studies : Natural and Applied Sciences Series
العدد
المجلد 19، العدد 1 (30 إبريل/نيسان 2004)، ص ص. 67-87، 21ص.
الناشر
تاريخ النشر
2004-04-30
دولة النشر
الأردن
عدد الصفحات
21
التخصصات الرئيسية
الملخص AR
تم عزل مجموع 22 عزلة بكتيريا اللبن من 10 عينات من الزيتون الأخضر المخمر في الغرب الجزائري.
حصلنا من خلاله على 11 عزلة من (Lactobacillus plantarum)، 7 عزلات من (faecalis Enterococcus) و 4 عزلات من (Lactococcus lactic ssp.
Lactis).
كما تم دراسة التضاد البكتيري لدى 18 عزلة و تبين من خلال النتائج المتحصل عليها، قدرة 3 عزلات من (Lactobacillus plantarum) و عزلة واحدة من (Enterococcus faecalis) على تثبيط نمو 5 عزلات أخرى من بكتيريا اللبن.
كما ثبط طافئ وسط غذاء العزلة (Lactobacillus plantarum) بعد زرعها نمو بكتيريا أخرى موجبة جرام (Lactobacillus, Enterococcus, Propionibacterium) بالإضافة لسلالة بكتيرية سالبة جرام (Erwinia).
الملخص EN
A total of 22-isolates of lactic acid bacteria were isolated from 10 samples of fermented green olives in Western Algeria.
It was determined that, 11 of these isolates were Lactobacillus plant arum, 7 of them were Enterococcus faecalis and 4 of them were Lactococcus lactis ssp.
lactis.
Of the 18 isolates examined for antagonistic activity, 3 isolates of Lactobacillus plant arum and one isolate of Enterococcus faecalis were able to give distinct zones of inhibition against 5 indicator strains of lactic acid bacteria.
Cell free supernatants of Lactobacillus plant arum OL9 were active against others Gram-positive bacteria (Lactobacillus, Enterococcus and Propionibacterium) and also against one strain of Gram-negative bacteria (Erwinia
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Murad, Qasim& Halimah, Zadi-Karam& Nur al-Din, Karam. 2004. Properties of lactic acid bacteria isolated from fermented green olives in Western Algeria. Mu'tah Journal for Research and Studies : Natural and Applied Sciences Series،Vol. 19, no. 1, pp.67-87.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-296150
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Murad, Qasim…[et al.]. Properties of lactic acid bacteria isolated from fermented green olives in Western Algeria. Mu'tah Journal for Research and Studies : Natural and Applied Sciences Series Vol. 19, no. 1 (2004), pp.67-87.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-296150
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Murad, Qasim& Halimah, Zadi-Karam& Nur al-Din, Karam. Properties of lactic acid bacteria isolated from fermented green olives in Western Algeria. Mu'tah Journal for Research and Studies : Natural and Applied Sciences Series. 2004. Vol. 19, no. 1, pp.67-87.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-296150
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes appendices : p. 80-87
رقم السجل
BIM-296150
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
