استخلاص الكاتكينات من مخلفات العنب المعصور و دراسة فعاليتها المضادة للأحياء المجهرية

الملخص AR

تم استخلاص الكاتكينات من مخلفات العنب المعصور.

و جرى الاستخلاص بطريقتين الأولى بمزج الأنموذج مع الماء المقطر و بنسبة(10 : 1) من ثم رشحت و ركز الراشح الناتج مع خلات الاثيل (1 : 1) حجم / حجم، جفف بعدها بدرجة حرارة 40 م.

و اشتملت الطريقة الثانية مزج الأنموذج مع 50 مل من مزيج خلات الاثيل : ماء مقطر (90 : 10) ثم رشح و مزج الراشح مع 50 مل من الهكسان، جفف بعدها الأنموذج بدرجة حرارة (40) م و أذيب في 100مل من الكحول الميثانولي 50 %.

أخضع المستخلص المحصل عليه بالطريقتين لعدد من الاختبارات الميكروبية و الكيميائية للوقوف على الفعالة المضادة للأحياء المجهرية.

قدرت الفعالية التثبيطية تجاه الأحياء المجهرية للمستخلص على عدد من العزلات تضمنت 11 نوعا 7 منها من البكتريا Bacillus subtilis، Bacillus cereus، Bacillus stearothmophilus، Escherishia coil، Staphylococcus aureus، Salmonella typhimurium و pseudomonas fluorescens و 2 من الخمائر Candida albicans و Kluyveromycesmarxianus، بطريقة الانتشار القرصي (Disk diffusion method) و 2 من الاعفان Aspergillusniger و Rhizopusstolonifer و استعملت للاعفان طريقة (Ager dilution method).

أحرزت طريقة الاستخلاص الأولى نتائج مقاربة للطريقة الثانية فيما يتعلق بالتأثير التثبيطي تجاه نمو الإحياء المجهرية المختبرة.

تنوعت التأثيرات التثبيطية للمستخلص تجاه نمو الأحياء المجهرية، إذ أعطى المستخلص نتائج ايجابية من حيث التأثير التثبيطي تجاه 7 أنواع من البكتريا شكلت البكتريا الموجبة لملون غرام Bacillus subtilis، Bacillus cereus، Bacillus stearothmophilus، Staphylococcus aureusو السالبة لملون غرام Escherishia coil، Salmonella typhimurium و pseudomonas fluorescens، في حين أبدت الخمائر حساسية اقل تجاه مستخلص مخلفات عصير العنب و كان لهذا المستخلص فعلا تثبيطيا قويا تجاه Aspergillusnige rاذ بلغت نسبة التثبيط 27.55 % عند تركيز 200 مايكروغرام / مل.

على ضوء نتائج التاثير التثبيطي لمستخلص مخلفات عير العنب تجاه بكتريا الاختبار، تم اختيار ثلاث من العزلات البكتيرية (.

Coil E.

، B.

cereus و B.

stearothermophilus) و كانت هي الأكثر تحسسا للمستخلص عند تقدير التركيز المثبط الأدنى (MIC) باعتماد التراكيز 100 و 250 و 500 و 750 و 1000 PPM لمستخلص، إذ لم يكن للتركيز الأول المستخدم تأثير تثبيطي تجاه الأنواع البكتيرية الثلاث السابقة الذكر، و تميز التركيز 500 pmm بأعلى نسبة تثبيط تجاه الأنواع الثلاث.، و قد بلغت نسبة التثبيط للتراكيز 250 و 500 و 750 و 1000 pmm للمستخلص تجاه بكتريا B.

stearothermophilus 30.76، 53.84، 23.07 و 7.69 % على الترتيب، و كانت نسبة التثبيط لبكتيريا Bacillus cereus 77.33 و 81.33 و 66.66 و 64 % على الترتيب، و قيم تثبيط بكتريا Escherichia coil 90 و 93.75 و 75 و 63.75 % على الترتيب.