تحديد الظروف المثلى لإنتاج أنزيم Endo -B-1,4-glucanase و دوره في إنتاج البروتين من الاعفان

مقدم أطروحة جامعية

سهاد عدنان أحمد

مشرف أطروحة جامعية

التميمي، علي عبد الله

الجامعة

الجامعة التكنولوجية

الكلية

-

القسم الأكاديمي

قسم العلوم التطبيقية

دولة الجامعة

العراق

الدرجة العلمية

ماجستير

تاريخ الدرجة العلمية

2009

الملخص العربي

تم الحصول على 12 عزلة محلية مختلفة من أماكن مختلفة تضمنت (التربة و أعلاف الدواجن) و كانت العزلة Aspergillus Niger هي الأفضل من بين هذه العزلات من حيث الإنتاج، وجد أن الظروف المثلى لإنتاج أنزيم Endo-β-1, 4-glucanse من العفن Aspergillus Niger بطريقة تخمرات الحالة الصلبة (SSF) Solid State Fermentation كانت باستعمال الوسط الزرعي المعدني بحجم 2.5 غم من المخلفات القطنية و مصدر فايتروجيني (فوسفات الأمونيوم الثنائية) بوزن 0.04 غم و درجة حامضية 4.5 و درجة حرارة 40مº و حجم لقاح 107 بو غ / مل مدة 8 أيام.

ثم إنتاج الأنزيم بطريق الحضانة المغمورة (SMF) Submerged Fermentation تحت نفس ظروف الإنتاج SSF من (مصدر كاربوني و وسط معدني زرعي و مصدر نايتروجيني و درجة حامضية و درجة حرارة) عد تركيز المادة الأساس إذ كانت 2% و كانت الفعالية الإنزيمية أقل من الفعالية الإنزيمية التي تم الحصول عليها بطريقة SSF بـ 7.2 مرة.

أجري إنتاج الإنزيم باستخدام جهاز Bioreactor و تحت نفس ظروف SSF و ظهر ارتفاع ملحوظ في الفعالية الإنزيمية بلغت 15.53 وحدة / مل و بفترة تخمير بلغت 4 يوم.

تم معالجة المخلفات الصناعية كيميائيا باستعمال تراكيز مختلفة من (HCI, NAOH, H3PO4) حيث أدت المعالجة بـ (NAOH) للمخلفات الورقية بتركيز 0.25 مولاري إلى زيادة الفعالية الإنزيمية لتبلغ 19.45 بعد أن كانت 8.23 وحدة / مل، و زيادة طفيفة بالنسبة للمخلفات القطنية في حين أدت المعالجة بـ (HCI, H3PO) إلى خفض الفعالية الإنزيمية عما كانت عليه قبل المعالجة.

بينما أدت المعالجة الكيميائية بـ (H3PO4, HCI, NaOH) لنشارة الخشب إلى زيادة نسبية في الفعالية الإنزيمية.

شخصت الكربوهيدرات الناتجة من تحليل المخلفات الصناعية بوساطة الأنزيم Endo-β-1, 4-glucanse باستعمال كروماتوغرافي الطبقة الرقيقة Thin Layer Chromatography و تم التأكد من أن نواتج التحليل كانت كلوكوز.

تم إنتاج بروتين آحادي الخلية (SCP) Single Cell Protein باستعمال المفاعل الحيوي من العفن A.

Niger النامي على المخلفات الورقية حيث بلغت الإنتاجية 9.06 ملغم / مل في اليوم الخامس بدون معالجة كيميائية للمخلفات، ثم تم إنتاج SCP بعد إجراء المعالجات الكيميائية التي أدت إلى زيادة الإنتاجية بلغت 18.90 ملغم / مل و في اليوم الثالث.

لذلك نوصي باستعمال الإنزيم في مجال الصناعات الغذائية إضافة إلى استعماله في تطبيقات حيوية أخرى كاستعماله في إنتاج الكلوكوز و إنتاج الكحول الأثيلي.

التخصصات الرئيسية

الأحياء

الموضوعات

• الأنزيمات

• APA
• MLA
• AMA

لغة النص

العربية

نوع البيانات

رسائل جامعية

رقم السجل

BIM-305194