عزل و غربلة بعض الأعفان المنتجة لأنزيمات البكتينيز باستعمال تخمرات الحالة الصلبة

الملخص AR

عزلت 11 عزلة محلية من الأعفان لأنزيمات البكتينيز (Pectinases) من مصادر مختلفة شملت التربة و النارنج و البرتقال و لخبز بعد تنميتها على وسط قوالح الذرة الصلب المرطب بمرق لوسط الغذائي (Czepek-Dox) المحور باستبدال الكلوكوز بالبكتين مصدرا وحيدا للكاربون.

نقلت العزلات إلى وسط صلب يحتوي على ذات المصدر الكاربوني للتأكيد من نموها و قدرتها على إنتاج البكتينيز.

جرى تحضير معلق الأبواع من كل عزلة و رشح عبر وحدة ترشيح معقمة ثم حسب عدد الأبواغ في العالق باستعمال شريحة (Haemocytometer).

شخصت العزلات على أساس الجنس وفقا للمفاتيح التصنيفية الواردة في المراجع العملية.

بهدف انتخاب العزلة الأكفأ إنتاجا للبكتينيز.

أجريت الغربلة النوعية و الكمية و تم اختيار عزلتين هما (N1) و (O2) و اللتان تعودان إلى الجنس (Aspergillus) إذ بلغت الفعالية النوعية لهما 3133.3، 26470.58 و حدة / ملغم على التوالي.