![](/images/graphics-bg.png)
Survey of abnormalities on bovine carcasses in Ismailia abattoir
العناوين الأخرى
مدى انتشار الظواهر الغير طبيعية لذبائح الفصيلة البقرية بمجزر مدينة الإسماعيلية
المؤلفون المشاركون
Ahmad, Ali Muawwad
Sulayman, Suad Ahmad
Jarhy, Ahmad Muhammad
المصدر
Suez Canal Veterinary Medicine Journal
العدد
المجلد 17، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2012)، ص ص. 123-131، 9ص.
الناشر
جامعة قناة السويس كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2012-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تم في هذه الدراسة فحص عدد 16244 من الماشية بدءا من شهر مارس 2009 و لمدة عام كامل و تم رصد عدد الأعضاء المصابة و أوزان الإعدامات و تحديد الحالات الفسيولوجية الغير طبيعية ة كذلك المرضية قبل و بعد الذبح تبعا للمواصفات القياسية المصرية المنظمة للكشف على اللحوم.
و تم خلال مدة الدراسة ذبح عدد 642 (4 %) إناث جاموس و عدد 175 (1 %) إناث بقري و عدد 3169 (20 %) ذكور جاموس و عدد 9880 (60 %) و عدد 2378 (15 %) عجول بتلو.
و تم إنتاج 2462460 كجم من لحوم الماشية المذبوحة في مجزر مدينة الإسماعيلية و يتنوع مصدر هذه اللحوم من إناث جاموس، إناث بقري، ذكور جاموس، ذكور بقري و عجول بتلو بالنسب الآتية 111300 كجم (5 %)، 29750 كجم (1 %)، 475350 كجم (19 %) و 1679600 كجم (68 %) و 166460 كجم (7 %) على التوالي.
أما اللحوم التي تم إعدامها فإنها تزن 4690 كجم من لحوم الماشية و مصدرها إناث الجاموس، إناث بقري، ذكور جاموس، ذكور بقري و عجول بتلو بنسب 900 كجم (19 %), 2210 كجم (47 %), 150 كجم (3 %)، 1360 كجم (29 %) و 70 كجم (2 %) على التوالي و تم إعطاء العديد من التوصيات التي من شأنها تحسين جودة اللحوم المنتجة من مجزر مدينة الإسماعيلية.
الملخص EN
The current study focused on abnormalities based on the results of ante mortum and post mortum inspections of the bovine carcasses in the main abattoirs of Ismailia governorate that presents in Abo-Atoa district.
A total of 16244 bovine animals (buffaloes and cattle) were slaughtered and inspected during the four seasons started from March 2009 to February 2010.
The results of the study revealed that a total of 4690 kg meat condemned from slaughtered animal at Ismailia abattoir.
The total kilograms of condemned meat from female buffaloes, female cattle, male buffaloes, male cattle and calve slaughtered during four seasons were 900 (19 %), 2210 (47 %), 150 (3 %), 1360 (29 %) and 70 (2 %) kg meat respectively.
Of the 16244 animal inspected, 3668 (22.58 %) were shown physiological abnormalities, pathological abnormalities and specific diseases.
Meanwhile, 12576 (77.42 %) animals were considered in good health status.
The frequency of cases that shown physiological, pathological abnormalities and specific disease in Ismailia abattoir were 208 (6 %), 1456 (39.50 %) and 2004 (54.50 %) case respectively.
In conclusion, the present study provides baseline data for the future monitoring of clean meat production in the Ismailia abattoir.
The present study achieved on the level of Ismailia abattoir constitutes a starting point toward a better knowledge of physiological and pathological abnormalities of bovine and buffaloes meat in Ismailia city.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Jarhy, Ahmad Muhammad& Ahmad, Ali Muawwad& Sulayman, Suad Ahmad. 2012. Survey of abnormalities on bovine carcasses in Ismailia abattoir. Suez Canal Veterinary Medicine Journal،Vol. 17, no. 1, pp.123-131.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-316471
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Jarhy, Ahmad Muhammad…[et al.]. Survey of abnormalities on bovine carcasses in Ismailia abattoir. Suez Canal Veterinary Medicine Journal Vol. 17, no. 1 (2012), pp.123-131.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-316471
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Jarhy, Ahmad Muhammad& Ahmad, Ali Muawwad& Sulayman, Suad Ahmad. Survey of abnormalities on bovine carcasses in Ismailia abattoir. Suez Canal Veterinary Medicine Journal. 2012. Vol. 17, no. 1, pp.123-131.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-316471
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 130-131
رقم السجل
BIM-316471
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)