اقتصاديات محصول البطاطس فى جمهورية مصر العربية

الملخص AR

تعتبر البطاطس من الزروع الخضرية الأساسية في جمهورية مصر العربية و التي تزرع على عروتين رئيسيتين هما العروة الصيفية و العروة النيلية.

و قد بلغت المساحة المزروعة من البطاطس في العروتين نحو 200.75 ألف فدان و ذلك كمتوسط للفترة من (1988-2003)، كما بلغ متوسط كمية الإنتاج الكلي نحو 1.8 مليون طن سنويا، و بلغت الكمية المصدرة منها حوالي 219 ألف طن خلال نفس الفترة.

و لوحظ في الفترة الأخيرة وجود بعض المشكلات التي تعترض إنتاج و تصدير محصول البطاطس على اعتباره من أهم الحاصلات الخضرية في مصر الأمر الذي يستدعي التعرف على العوامل الاقتصادية المختلفة التي تؤثر بشكل مباشر على إنتاج محصول البطاطس لإمكان زيادة الإنتاج الكلي منه بمواصفات جيدة و كذلك التعرف على المشاكل و المعوقات الخاصة بتصدير هذا المحصول الهام حتى يمكن عبور تلك المشكلات و المعوقات لزيادة حجم الصادرات بما ينعكس أثره على الاقتصاد القومي و على الدخل الزراعي و دخل المزارع، كما يهدف البحث إلى معرفة الهامش التسويقي للمحصول بالإضافة إلى دراسة متوسط الاستهلاك الفردي و أهم الأسواق الخارجية في الدول العربية و الأوروبية. اعتمد هذا البحث على البيانات المتاحة المنشورة و غير المنشورة و المدونة بسجلات وزارة الزراعة و وزارة الاقتصاد و وزارة التموين و الجهاز المركزي للتعبئة العامة و الإحصاء و منظمة الأغذية و الزراعة التابعة لهيئة الأمم المتحدة (FAO) و غيرها من الجهات الرسمية و غير الرسمية و قد تم استخدام أسلوب التحليل الوصفي للبيانات المتحصل عليه في شكل سلاسل زمنية حتى يمكن الوصول إلى أهم النتائج من البحث.

و قد تبين من الدراسة زيادة الرقعة المنزرعة من البطاطس و كذلك الإنتاج الكلي منها خلال السنوات الأولى من فترة الدراسة (1988-2003) إلا أن المساحة المنزرعة من البطاطس تراجعت في السنوات الأخيرة على الرغم من زيادة كمية الصادرات من البطاطس خلال نفس الفترة بشكل معنوي، و قد يعزى ذلك إلى ارتفاع تكاليف زراعة الفدان من البطاطس و التي بلغت أقصاها نحو 3879 جنيه بدون الإيجار عام 2003، بالإضافة إلى خوف المزارعين من انخفاض أسعار التصدير، و كذا ما حدث في السنوات الأخيرة من إرجاع كميات من البطاطس المصدرة إلى دول الإتحاد الأوروبي لعدم مطابقتها لمواصفات الجودة. و أوضحت نتائج الدراسة أيضا ارتفاع متوسط صافي العائد الفداني حيث بلغ نحو 2392 جنيه للفدان خلال الفترة من (1988-2003).

كما أوضحت النتائج أن ثمن التقاوى يمثل نحو 46.69 % من إجمالي التكاليف المتغيرة.

كما تبين أن كمية الاستهلاك المحلي من البطاطس استقرت خلال السنوات الأخيرة لتدور حول 1.8 مليون طن، و بلغ متوسط استهلاك الفرد من البطاطس خلال الفترة من (1988-2003) نحو 27.1 كيلو جرام سنويا. و بالنسبة للتسويق الداخلي للبطاطس تبين أن الهامش المطلق بالأسعار الثابتة خلال مرحلة الجملة قد بلغ أقصاه نحو 236 جنيه للطن عام 1988، في حين بلغ أدناه حوالي 16 جنيه للطن عام 1998.

و على مستوى التجزئة بلغ أقصاه نحو 230 جنيه للطن عام 1988. أيضا اتضح من الدراسة أن السوق الأوروبية هي السوق الأولى بالنسبة لتصدير البطاطس المصرية حيث بلغت نسبتها نحو 76.5 %، كما تبين أن إيطاليا، ألمانيا الغربية، المملكة المتحدة و اليونان هي أهم الدول الأوروبية المستوردة للبطاطس المصرية، حيث تشكل وارداتها نحو 29.60، 27، 17.4، 16.7، على الترتيب من جملة واردات الدول الأوروبية للبطاطس المصرية و ذلك كمتوسط الفترة (2000-2003).

كما أوضحت الدراسة أن السوق العربية تأتي في المرتبة الثانية بالنسبة للدول المستوردة للبطاطس المصرية.

كذلك تبين أن تصدير البطاطس يواجهها العديد من المعوقات والتي ينعكس أثرها على كمية الصادرات.

و أوصت الدراسة بضرورة تحسين الأوضاع الإنتاجية و التصديرية للبطاطس.