![](/images/graphics-bg.png)
Evaluation of the physicochemical properties and antimicrobial activities of bioactive biodegradable films
المؤلفون المشاركون
Khalil, Mari S.
Ahmad, Zahrah S.
al-Nawawi, Amal S.
المصدر
Jordan Journal of Biological Sciences
العدد
المجلد 6، العدد 1 (31 مارس/آذار 2013)، ص ص. 51-60، 10ص.
الناشر
الجامعة الهاشمية عمادة البحث العلمي و الدراسات العليا
تاريخ النشر
2013-03-31
دولة النشر
الأردن
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The use of edible films to release antimicrobial constituents in food packaging is a form of active packaging.
Different extractions of Myrtus communis, Urtica urens, Ziziphus spina-christi, and Zygophyllum coccineum were tested for their antimicrobial activity against the food pathogenic microorganisms Escherichia coli, Salmonella typhimurium and Aspergillus niger by using agar diffusion assay method.
Soy-starch and gelatin edible films were prepared and incorporated with Myrtus communis and Ziziphus spina-christi essential oils separately and as a mixture in different concentrations.
The films were characterized for their antimicrobial activity by using agar diffusion assay method and their physico-chemical properties.
The films were studied on different food applications (orange, apple, lemon, tomato, pizza dough, chicken salami, meat salami, artificial cheese, mayonnaise, yoghurt and skimmed cheese).
The results showed that, the films extended the shelf-life of the food products depending on the effective chemical compounds of the essential oils α-pinene and limonene.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Khalil, Mari S.& Ahmad, Zahrah S.& al-Nawawi, Amal S.. 2013. Evaluation of the physicochemical properties and antimicrobial activities of bioactive biodegradable films. Jordan Journal of Biological Sciences،Vol. 6, no. 1, pp.51-60.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-326533
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Khalil, Mari S.…[et al.]. Evaluation of the physicochemical properties and antimicrobial activities of bioactive biodegradable films. Jordan Journal of Biological Sciences Vol. 6, no. 1 (Mar. 2013), pp.51-60.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-326533
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Khalil, Mari S.& Ahmad, Zahrah S.& al-Nawawi, Amal S.. Evaluation of the physicochemical properties and antimicrobial activities of bioactive biodegradable films. Jordan Journal of Biological Sciences. 2013. Vol. 6, no. 1, pp.51-60.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-326533
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 58-60
رقم السجل
BIM-326533
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)