تأثير بادئ اللبن (اليوغرت) في نمو بكتريا Bacillus cereus
العناوين الأخرى
Effect of yoghurt starter lactic acid bacteria on Bacillus cereus
المؤلف
المصدر
العدد
المجلد 35، العدد 1 (31 مارس/آذار 2007)5ص.
الناشر
جامعة الموصل كلية الزراعة و الغابات
تاريخ النشر
2007-03-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
درس تأثير بكتيريا حامض اللاكتيك لبادئ اللبن Streptococcus salivarius streptococcus.
thermophiles sub_ sp.thermophilus و Lactobacillus delbrueckii (Lactobacillus bulgaricus) sub_sp.bulgaricus في خلايا و سبورات بكتيريا Bacillus cereus أثناء تصنيع اللبن و تخزينه على درجة حرارة 7م لمدة 7 أيام.
وجد بأن البكتيريا B.cereus المقاومة لدرجات الحرارة العالية و المعزولة من الحليب الخام البقري لا تؤثر في نمو بادئ بكتيريا حامض اللاكتيك في صناعة اللبن، لكن بادئ بكتيريا حامض اللاكتيك ثبطت من نمو بكتيريا B.cereus كخلايا خضرية و سبورات، و أن إنتاج الحموضة في اللبن لم يتأثر بنمو هذه البكتيريا و عليه نادرا ما يحدث بسموم هذه البكتيريا عند تناول هذا المنتوج نتيجة لخفض عدد البكتيريا المسببة للتسمم إلى أقل من 106 c.f.u / مل الحد المطلوب لحدوث التسمم.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
حامد صالح محمد. 2007. تأثير بادئ اللبن (اليوغرت) في نمو بكتريا Bacillus cereus. مجلة زراعة الرافدين،مج. 35، ع. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-340722
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
حامد صالح محمد. تأثير بادئ اللبن (اليوغرت) في نمو بكتريا Bacillus cereus. مجلة زراعة الرافدين مج. 35، ع. 1 (2007).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-340722
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
حامد صالح محمد. تأثير بادئ اللبن (اليوغرت) في نمو بكتريا Bacillus cereus. مجلة زراعة الرافدين. 2007. مج. 35، ع. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-340722
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية
رقم السجل
BIM-340722
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر