![](/images/graphics-bg.png)
Valorisation de la datte par la formulation d’une boisson à base de lait et de jus d’orange
العناوين الأخرى
Valuation of the date by the formulation of a drink milk and orange juice
المؤلفون المشاركون
Ould al-Hajj Muhammad, Didi
Benchabane, Ahmad
Kechida, Faridah
Belaloui, Djahida
Aoudjit, Ruzayqah
المصدر
Algerian Journal of Arid Environment
العدد
المجلد 2، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2012)، ص ص. 25-35، 11ص.
الناشر
تاريخ النشر
2012-06-30
دولة النشر
الجزائر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الملخص FRE
Il est connu que la variété de datte Ghars n’offre pas de garanties de conservation, par ce fait, elle ne fait l’objet de commercialisation sur le marché intérieur que sous la forme de pâte.
Pour valoriser au mieux cette variété, le recours à sa transformation s’avère nécessaire du point de vue économique.
Dans ce sens, des essais de formulation d’une boisson lactée à base d’extrait de datte et de concentré de jus d’orange ont abouti à une boisson de qualités nutritive et organoleptique appréciables et à un prix de revient relativement intéressant.
Cette boisson a été soumise à un test de stabilité qui a révélé son innocuité microbiologique.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Benchabane, Ahmad& Kechida, Faridah& Belaloui, Djahida& Aoudjit, Ruzayqah& Ould al-Hajj Muhammad, Didi. 2012. Valorisation de la datte par la formulation d’une boisson à base de lait et de jus d’orange. Algerian Journal of Arid Environment،Vol. 2, no. 1, pp.25-35.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342060
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Benchabane, Ahmad…[et al.]. Valorisation de la datte par la formulation d’une boisson à base de lait et de jus d’orange. Algerian Journal of Arid Environment Vol. 2, no. 1 (Jun. 2012), pp.25-35.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342060
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Benchabane, Ahmad& Kechida, Faridah& Belaloui, Djahida& Aoudjit, Ruzayqah& Ould al-Hajj Muhammad, Didi. Valorisation de la datte par la formulation d’une boisson à base de lait et de jus d’orange. Algerian Journal of Arid Environment. 2012. Vol. 2, no. 1, pp.25-35.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342060
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الفرنسية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 35
رقم السجل
BIM-342060
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)