تقييم طريقتين مختلفتين لجزر فروج اللحم

الملخص AR

تم استخدام نوعين من طرق الجزر (بالصعق الكهربائي وبدون صعق) لجزر 20 فروجلحم (10 ذكور و 10 إناث) وبواقع 5 طيور لكل معاملة، ثم أجريت مقارنة بكمية الدم المستنزف نسبيا إلى وزن الجسم الحي فوجد أن هناك فرق معنوي (P≤ 0.01) بالنسبة لإناث المجموعة الأولى عند مقارنتها بإناث المجموعة الثانية.

في حين لم يسجل فرق معنوي في الذكور لكلا المعادتين.استنتج من البحث أن طريقة الصعق الكهربائي تعطي نزف أفضل من عدم استخدامه.علما أن هذا لا يتعارض والشريعة الإسلامية كون الطيور حية عند الذبح.