تأثير سوربات البوتاسيوم في أعداد الأحياء المجهرية و إطالة مدة صلاحية البسكت المختبري
العناوين الأخرى
The effect of potassium sorbate on microorganism and self life of laboratory biscuit
المؤلفون المشاركون
التميمي، سالم صالح حسين
خضير، إشراق جهاد
خالد عبد الرزاق
المصدر
العدد
المجلد 5، العدد 3 (30 سبتمبر/أيلول 2008)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
جامعة بغداد كلية العلوم للبنات
تاريخ النشر
2008-09-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This study has been conducted to examin the effect of potassium sorbate at different level of 0.03,0.06,0.10% on the number of bacteria and mold and to extend the storage life of laboratory processed biscuit.
The results indicated that the use of 0.03% potassium sorbate prolonged the storage peroid until the third month .three types of bacteria has been isolated from processed biscuit, namely, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Esherichia coli using 0.06% potassium sorbate showed no growth of bacteria up to six month of storage ,while using of 0.03% and 0.06% potassium sorbate prevent the growth of mold up to three and six months of storage respectively.
Both Aspergillus and Penicillium were isolated from the processed biscuit.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
التميمي، سالم صالح حسين وخالد عبد الرزاق وخضير، إشراق جهاد. 2008. تأثير سوربات البوتاسيوم في أعداد الأحياء المجهرية و إطالة مدة صلاحية البسكت المختبري. مجلة أم سلمة للعلوم،مج. 5، ع. 3، ص ص. 1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-367492
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
التميمي، سالم صالح حسين....[و آخرون]. تأثير سوربات البوتاسيوم في أعداد الأحياء المجهرية و إطالة مدة صلاحية البسكت المختبري. مجلة أم سلمة للعلوم مج. 5، ع. 3 (2008)، ص ص. 1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-367492
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
التميمي، سالم صالح حسين وخالد عبد الرزاق وخضير، إشراق جهاد. تأثير سوربات البوتاسيوم في أعداد الأحياء المجهرية و إطالة مدة صلاحية البسكت المختبري. مجلة أم سلمة للعلوم. 2008. مج. 5، ع. 3، ص ص. 1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-367492
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 5-6
رقم السجل
BIM-367492
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر