تأثير الإنبات في المكونات الكيميائية لبذور الباقلاء و الحمص
العناوين الأخرى
The effect of germination on chemical constituents of broad beans and chickpeas seeds
المؤلفون المشاركون
التميمي، سالم صالح حسين
القيسي، مهدي ضمد
نعمة، سرى عبيد
المصدر
العدد
المجلد 4، العدد 3 (30 سبتمبر/أيلول 2007)، ص ص. 379-386، 8ص.
الناشر
جامعة بغداد كلية العلوم للبنات
تاريخ النشر
2007-09-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
أجريت هذه الدراسة للتعرف على تأثير عملية إنبات بذور الباقلاء و الحمص و لمدد زمنية مختلفة في محتواهما من المحددات التغذوية (مثبط التربسين و حامض الفايتيك) و كذلك أثرها في المكونات الكيميائية لتلك البذور و قورنت النتائج المتحصل عليها مع معاملة السيطرة (البذور غير المنبتة)، و أظهرت النتائج حدوث زيادة معنوية (P<0.05) في النسبة المئوية للبروتين الخام مع تقدم عملية الإنبات إذ بلغت أقصاها 28.0% في اليوم السادس لإنبات الباقلاء و 24.5% في اليوم الرابع لإنبات الحمص بعد إن كانت 25.6% و 23.5% في بذور السيطرة لكل منهما على التوالي. كما بينت النتائج انخفاض محتوى بذور الباقلاء و الحمص من الرافينوز و الستاكيوز و الفربسكوز مع تقدم مرحلة الإنبات، و قد استنفذ الستاكيوز في اليوم الرابع و الرافينوز و الفربسكوز في اليوم السادس من إنبات بذور الباقلاء في حين استنفذ الرافينوز و الستاكيوز في اليوم الرابع و الفربسكوز في اليوم السادس لإنبات بذور الحمص.
و أظهرت النتائج انخفاض فعالية مثبط التربسين و نسبة حامض الفايتيك في البذور المنبتة مع تقدم مدة الإنبات، و كانت أعلى نسبة فقد في فعالية مثبط التربسين في اليوم العاشر من إنبات بذور الباقلاء و التي بلغت 13.95% و في اليوم السادس من إنبات بذور الحمص و التي بلغت 26.09%.
في حين بلغت نسبة الانخفاض في حامض الفايتيك أقصاها في اليوم السادس من إنبات بذور الباقلاء حيث بلغت 31.6% بينما بلغت 32.0% في اليوم الرابع من إنبات بذور الحمص.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
التميمي، سالم صالح حسين والقيسي، مهدي ضمد ونعمة، سرى عبيد. 2007. تأثير الإنبات في المكونات الكيميائية لبذور الباقلاء و الحمص. مجلة أم سلمة للعلوم،مج. 4، ع. 3، ص ص. 379-386.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-367884
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
القيسي، مهدي ضمد....[و آخرون]. تأثير الإنبات في المكونات الكيميائية لبذور الباقلاء و الحمص. مجلة أم سلمة للعلوم مج. 4، ع. 3 (2007)، ص ص. 379-386.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-367884
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
التميمي، سالم صالح حسين والقيسي، مهدي ضمد ونعمة، سرى عبيد. تأثير الإنبات في المكونات الكيميائية لبذور الباقلاء و الحمص. مجلة أم سلمة للعلوم. 2007. مج. 4، ع. 3، ص ص. 379-386.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-367884
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 384-386
رقم السجل
BIM-367884
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر