وجبة الإفطار وعلاقتها بالمنهاج الغذائي اليومي للأطفال في سن المدرسة

الملخص AR

تعتبر وجبة الافطار مفتاح لمكونات تغذية جيدة و أن نسبة كبيرة من التلاميذ لا نتناول افطارها في المنزل و يزداد معدل عدم تناول الافطار بزيادة عمر الطفل.

يهدف البحث الى دراسة أهمية وجبة الافطار و التأكيد على ضرورة احتوائها على المجاميع الغذائية الاساسية و علاقتها بالمنهج الغذائي اليومي و تأثيرها على موازنة الكوبوهبدرات و البرتينات و الدهون فى الغذاء اليومى فضلا عن تأثير بعض العوامل ذات العلاقة مثل مستوى تعليم ألام و عدد افراد الاسرة.

و تتلخص أهم النتائج في ان نسبة 15.6 % من الاطفال تهمل تناول وجبة الافطار كذلك ظهر بأن النسبة المئوية للسعرات القادمة من الكربوهيدرات في وجبة الافطار بلغت 45.8 % و هي اقل من المقرر بينما و صلت النسبة المئوية للسعرات القادمة من البروتينات و الدهون في وجبة الافطار الى 20.9 % و33.3 % على التوالي و هي أعلى من النسبة المقررة.

في حين بلغت، النسبة المئوية للسعرات القادمة من الكربوهيدرات في المنهج الغذائي اليومي 55.2 % و هي ضمن الحدود المقررة بينما ارتفعت النسبة المئوية للسعرات القادمة من البروتينات و الدهون في المنهج الغذائي اليومي عن الحدود المغررة حيث وصلت الى 16.6 % و 2.2 3 % على التو الي.

و لو حظ وجود نقص او عدم اتزان في تناول المجاميع الغذائية الموصى بها بشكل عام و بالأخص مجموعة الفواكه ثم مجموعة الحليب فضلا عن تأثير مستوى تعليم الام و عدد افراد الاسرة على مستويات الحصول على السعرات القادمة من الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون.