الدور الحيوي و التغذوي لبعض المعادن و المكونات الغذائية لثلاثة أجناس من المكسرات
العناوين الأخرى
The bioactivity and nutritional role of some minerals and nutritive constituents in three genuses of nuts
المؤلفون المشاركون
أروى مظفر خليل
إيناس سالم مهدي
طارق ناصر موسى
عليوي، وسام صلال
المصدر
العدد
المجلد 39، العدد 5 (30 نوفمبر/تشرين الثاني 2008)، ص ص. 75-88، 14ص.
الناشر
تاريخ النشر
2008-11-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
14
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تم تقدير المكونات الغذائية و العناصر المعدنية لثلاث أجناس من المكسرات المستوردة و المتوفرة محليا و هي اللوز و الفستق و الكازو.
كانت النسب المئوية للمكونات الغذائية على أساس الوزن الجاف للرماد الكلي و البروتينات و الزيوت و السكريات الكلية و السكريات المختزلة و الألياف الخام و المركبات الفينولية الكلية و الفينولات الحرة و التانينات و فيتامين C (ملغم) للوز 3.09، 18.54، 48.46، 18.24، 4.60، 9.50، 10.20، 9.78، 0.42 و 0.00 (ملغم) على الترتيب، و للفستق 2.74، 18.80، 46.62، 22.44، 7.05، 7.72، 9.40، 0.00 و 3.42 (ملغم) على الترتيب، و للكازو 3.11، 19.22، 49.26، 18.74، 1.36، 1.86، 8.98، 7.73، 1.25 و 0.00 (ملغم) على الترتيب.
استخدم مطياف اللهب Eppendrof Flame Photometer لتقدير العناصر المعدنية الكالسيوم و البوتاسيوم و الصوديوم و كانت للوز 2430.00، 7372.50 و 66.80 مايكروغرام / غرام على الترتيب، و للفستق 8865.00، 1195.00 و 12.80 مايكرو غرام / غرام على الترتيب، و للكازو 6497.00، 456.00 و 209.80 مايكروغرام / غرام على الترتيب.
قدر الفسفور الكلي بالطريقة اللونية باستخدام المركب Ammonium Vanadate Molybdate كدليل و كانت كميته للأجناس الثلاثة من المكسرات اللوز و الفستق و الكازو 5624.00، 6053.30 و 4856.00 مايكرو غرام / غرام على الترتيب.
استخدم مطياف الامتصاص الذري لتقدير العناصر المعدنية المغنيسيوم و الحديد و الزنك و المنغنيز و النحاس و الكبريت و اليود و السلينيوم و الكروم و الكوبلت و كانت كمياتها للوز 288.25، 3.51، 2.84، 1.91، 0.77، 0.33، 0.15، 0.079، < 0.05 و 2.85 مايكروغرام / غرام على الترتيب، و للفستق 132.50، 4.48، 2.18، 1.00، 0.91، 0.44، < 0.05، 0.075، < 0.05 و 1.99 مايكروغرام / غرام على الترتيب، و للكازو 282.50، 5.27، 5.22، 0.99، 1.96، 0.66، < 0.05، 0.26، 0.19 و < 0.05 مايكروغرام / غرام على الترتيب.
لم يتحسس مطياف الامتصاص الذري ضمن ظروف التجربة للعناصر المعدنية النيكل و الكادميوم و الرصاص لأنها كانت بكميات أقل من 0.05 مايكروغرام / غرام.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
طارق ناصر موسى وعليوي، وسام صلال وأروى مظفر خليل وإيناس سالم مهدي. 2008. الدور الحيوي و التغذوي لبعض المعادن و المكونات الغذائية لثلاثة أجناس من المكسرات. مجلة العلوم الزراعية العراقية،مج. 39، ع. 5، ص ص. 75-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-383628
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
طارق ناصر موسى....[و آخرون]. الدور الحيوي و التغذوي لبعض المعادن و المكونات الغذائية لثلاثة أجناس من المكسرات. مجلة العلوم الزراعية العراقية مج. 39، ع. 5 (2008)، ص ص. 75-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-383628
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
طارق ناصر موسى وعليوي، وسام صلال وأروى مظفر خليل وإيناس سالم مهدي. الدور الحيوي و التغذوي لبعض المعادن و المكونات الغذائية لثلاثة أجناس من المكسرات. مجلة العلوم الزراعية العراقية. 2008. مج. 39، ع. 5، ص ص. 75-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-383628
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 83-88
رقم السجل
BIM-383628
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر