تقييم إجراءات تداول الأغذية في بعض المطاعم العائمة
بواسطة: عبد الرحمن، مي أيمن محمد؛ شريف جمال سعد؛ محمد، أحمد حسن متولي. مجلة كلية السياحة و الفنادق. ع. 5 (حزيران 2019)، ص ص. 229-261، 33ص.
الموضوعات: الطبخ؛ القاهرة الكبرى؛ المواد الخام؛ غطاء الرأس؛ مقياس ليكرت