استخدام المعاملة اليكروبية في تحسين القيمة الغذائية لتبن الشعير المقطع و المجروش

الملخص AR

تم دراسة تأثير معاملة تبن الشعير المقطع و المجروش ميكروبيا بفطر pleurous ostreatus (P.

O) باستخدام أربعة مستويات رطوبة (0، 20، 40، 60% و على أساس المادة الجافة) و أربعة فترات حضن (6، 4، 2، 0 أسبوع) ثم حضنت تحت أربعة درجات حرارة (0، 20، 30، 40 م) في التركيب الكيميائي و معامل هضم المادة العضوية في المادة الجافة و تركيز المركبات الفينولية و فعالية إنزيم اللاكيز و أعداد البكتريا الاهوائية.

أظهرت النتائج أن المعاملة الميكروبية بفطر (P.

O.) لتبن الشعير المقطع و المجروش أدت إلى انخفاض عالي المعنوية (P<0.01) في كمية ألياف المستخلص المتعادل و الحامضي و الهمي سليلون و اللكنين و تركيز المركبات الفينولية.

و حصول زيادة عالية المعنوية (P<0.01) في كمية المادة الجافة و العضوية و السليلوز و نسبة معامل الهضم المختبري للمادة الجافة و العضوية و فعالية إنزيم اللاكيز و إعداد البكتريا اللاهوائية لتبن الشعير المعامل مقارنة بغير المعامل.

لم يكن للشكل الفيزيائي لتبن الشعير المقطع و المجروش أي تأثير معنوي في المعاملة الميكروبية.

حيث أشارت النتائج عدم وجود تأثير معنوي (P<0.05) للشكل الفيزيائي لتبن الشعير المقطع و المجروش في التركيب الكيميائي و معامل الهضم المختبري للمادة العضوية و تركيز المركبات الفينولية و إعداد البكتريا اللاهوائية.

في حين أشارت النتائج إلى وجود تأثير و تداخل معنوي (P<0.01) لنسبة الرطوبة و درجة حرارة المعاملة و مدة : الحضن لتبن المقطع و المجروش في المعاملة الميكروبية.