Microscopic analysis of in vitro digested milled barley grains : influence of particle size heterogeneity
المؤلف
المصدر
Jordan Journal of Biological Sciences
العدد
المجلد 7، العدد 3 (30 سبتمبر/أيلول 2014)، ص ص. 199-203، 5ص.
الناشر
الجامعة الهاشمية عمادة البحث العلمي و الدراسات العليا
تاريخ النشر
2014-09-30
دولة النشر
الأردن
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
In this study, Scanning Electron Microscopy (SEM) is used to characterize the structure of ground and whole barley grain before and after the exposure to in vitro enzymatic digestion at different incubation times (0, 0.5, 1, 2, 6 and 24 h).
SEM analysis showed that digestion started to take place in barley grain fragments after 0.5 h of incubation time.
SEM indicated that complete starch digestion is dependent on grain fragment size in barley.
Starch digestion seems to be completed after 24 hours of digestion in small fragments of barley grains (<0.5 mm) which was not the case for larger fragment size (>1.0mm).
In case of whole barley grain, SEM showed that alpha amylase was not capable of penetrating and diffusing through barley grain husk after 24 h of incubation.
In conclusion, microscopic examination for in vitro digested milled and unprocessed barley fragments differ in particle size, indicating that the extent of starch digestion is dependent on fragment particle size.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Rabadi, Ghaid Jamil. 2014. Microscopic analysis of in vitro digested milled barley grains : influence of particle size heterogeneity. Jordan Journal of Biological Sciences،Vol. 7, no. 3, pp.199-203.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-399314
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Rabadi, Ghaid Jamil. Microscopic analysis of in vitro digested milled barley grains : influence of particle size heterogeneity. Jordan Journal of Biological Sciences Vol. 7, no. 3 (Sep. 2014), pp.199-203.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-399314
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Rabadi, Ghaid Jamil. Microscopic analysis of in vitro digested milled barley grains : influence of particle size heterogeneity. Jordan Journal of Biological Sciences. 2014. Vol. 7, no. 3, pp.199-203.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-399314
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 202-203
رقم السجل
BIM-399314
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر