تحليل مركبات الحموض الدسمة في زيوت بذور و أزهار اللوغيستروم Ligustrum lucidum السوري و مقارنتها مع زيت الزيتون

الملخص AR

تمت دراسة مركبات الحموض الدسمة في زيت بذور و أزهار شجرة اللوغيستروم Ligustrum lucidum المزروعة في سورية و مقارنتها بالحموض الدسمة في زيت الزيتون باستعمال الكروماتوغرافيا الغازية.

أظهرت نتائج تحليل زيت بذور اللوغيستروم أنواع الحموض الدسمة و نسبتها كالآتي : Palmitic (C16:0) 5,893 % وPalmitolic acid (C16:1) 0,398 %, و Steaeic (C18:0) 2,911 % و Oleic (C18:1) 74,984 % وLinoleic (C18:2) 12,959 %, و Linolenic (C18:3) 0,997 %.

و تبين بالتحليل أن مجموع نسب الحموض غير المشبعة لها القيمة 89.338 %، لذلك يعد الزيت المستخلص من بذور اللوغيستروم من الزيوت غير المشبعة.

في حين أعطت نتائج تحليل زيت الأزهار أنواع الحموض الدسمة و نسبتها كالآتي : Palmitic (C16:0) 65,674 % و Palmitolic acid (C16:1) 6,516 % و Steaeic (C18:0) 2,641 % و Oleic (C18:1) 14,707 % و Linoleic (C18:2) 3,113 % و Linolenic (C18:3) 2,70 % ، كما تبين بالتحليل أن مجموع نسب الحموض غير المشبعة لها القيمة 26.406 %، أما المشبعة فتمثل باقي النسبة أي 68.315 % لذلك يعد الزيت المستخلص من أزهار اللوغيستروم من الزيوت المشبعة.

كما بينت نتائج التحليل بأن أنواع الحموض الدسمة و نسبها في زيت الزيتون هي كالآتي : Palmitic (C16:0) 13,364 % و Palmitolic acid (C16:1) 0,834 %, و Steaeic (C18:0) 3,860 % و Oleic (C18:1) 68,668 % و Linoleic (C18:2) 12,586 %, و Linolenic (C18:3) 0,687 %، و كان مجموع نسب الحموض غير المشبعة 82.772 %، لذلك يعد زيت الزيتون من الزيوت غير المشبعة كما هو معروف.

بالنتيجة نجد وجود تشابه واضح ما بين تركيب الحموض الدسمة في زيت بذور اللوغيستروم و زيت الزيتون.