Carcass characteristics of tagger goat male and female kids in Eldalneng Area-south kordufan State-Sudan
العناوين الأخرى
خصائص ذبيحة ذكور و إناث جديان ماعز التقر بمنطقة الدلنج-ولاية جنوب كردفان-السودان
المؤلفون المشاركون
Madwi,Talal Mustafa Ali
al-Imam, Muhammad al-Amin
Ahmad, Muhammad Khayr Abd Allah
Ibrahim, Nimah Adam Ishaq
المصدر
Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences
العدد
المجلد 13، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 95-101، 7ص.
الناشر
جامعة السودان للعلوم و التكنولوجيا عمادة البحث العلمي
تاريخ النشر
2012-12-31
دولة النشر
السودان
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تعتبر الماعز الجبلي (التقر) من الحيوانات الواعدة لإنتاج اللحوم لتميزه بالقوام الجيد مع جودة خواص اللحم و رغما عن ذلك تقل الدراسات حوله.
هدفت هذه الدراسة لتحديد مكونات الجسم وخصائص الذبيحة والقطع التجارية لذكور و إناث هذه السلالة في عمر ستة أشهر بمنطقة الدلنج، ولاية جنوب كردفان، السودان.
لم توجد فروقات معنوية بين الجنسين في مكونات الجسم ما عدا للرأس و الجلد(p ≤ 0.05) كانت أوزان الذبح، الجسم الفارغ، الذبيحة الحار و نسب التصافي على أساس الوزن الحي و وزن الجسم الفارغ أعلى في الذكور مقارنة بالإناث و كان تأثير الجنس عالي المعنوية (p ≤ 0.01) مع عدم وجود فروق معنوية بين الجنسين لوزن الذبح ونسبة التصافي علي أساس الوزن الفارغ.
النسب المئوية للعضلات و الدهون في الذبيحة كانت أعلى معنويا في الذكور، بينما كانت العظام أعلي معنويا في الإناث مقارنة بالذكور (p ≤ 0.01) نسبة العضلات للعظام عالية المعنوية (p ≤ 0.01) في الذكور مقارنة بالإناث بينما نسبة العضلات للدهون أعلى في الإناث بدون فروق معنوية. قطعت الذبائح إلى ستة قطع تجارية و كانت نهاية العنق الصدر أعلى معنويا في الذكور (p ≤ 0.01).
الملخص EN
Tagger goats are promising meat breed with excellent conformation and meat quality in Nuba Mountains, but are neglected.
The objectives of this study were to study carcass characteristics, body components and wholesale cuts of male and female Tagger kids of about six months old in Eldaleng area, South Kordufan State, Sudan.
There were no significant differences between males and females in body components except for heads and skins (P ≤ 0.05).
The Slaughter, empty body, hot carcass weights and dressing percentages on live and empty body weight bases were heavier in males compared to females and were highly significantly (P ≤ 0.01) affected by sex, with no significant differences between sexes in slaughter weight and dressing percentage on empty body weight basis.
Carcass muscle and fat percentages were significantly higher in males, while carcass bone percentage was significantly higher in females (P ≤ 0.05).
Muscle: bone ratio was highly significantly (P ≤ 0.01) higher in males than females and muscle : fat ratio was higher in females with no significant difference.
Carcasses were split into six wholesale cuts and best end of neck and breast were significantly (P ≤ 0.05) higher in males than females.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Madwi,Talal Mustafa Ali& al-Imam, Muhammad al-Amin& Ahmad, Muhammad Khayr Abd Allah& Ibrahim, Nimah Adam Ishaq. 2012. Carcass characteristics of tagger goat male and female kids in Eldalneng Area-south kordufan State-Sudan. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences،Vol. 13, no. 2, pp.95-101.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-439631
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Madwi,Talal Mustafa Ali…[et al.]. Carcass characteristics of tagger goat male and female kids in Eldalneng Area-south kordufan State-Sudan. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences Vol. 13, no. 2 (Dec. 2012), pp.95-101.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-439631
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Madwi,Talal Mustafa Ali& al-Imam, Muhammad al-Amin& Ahmad, Muhammad Khayr Abd Allah& Ibrahim, Nimah Adam Ishaq. Carcass characteristics of tagger goat male and female kids in Eldalneng Area-south kordufan State-Sudan. Journal of Science and Technology : in Agricultural and Veterinary Sciences. 2012. Vol. 13, no. 2, pp.95-101.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-439631
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes appendices : p. 99-100
رقم السجل
BIM-439631
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر