Cocoa Polyphenols : Can We Consider Cocoa and Chocolate as Potential Functional Food?
المؤلفون المشاركون
Nedić, Ilija
Babić, Jurislav
Šubarić, Drago
Valek, Marina
Ackar, Djurdjica
Miličević, Borislav
Valek Lendić, Kristina
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-12-29
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Chocolate has been consumed as confection, aphrodisiac, and folk medicine for many years before science proved its potential health benefiting effects.
Main compounds of cocoa and chocolate which contribute to human health are polyphenols that act as antioxidants and have potential anti-inflammatory, cardioprotective, antihepatotoxic, antibacterial, antiviral, antiallergenic, and anticarcinogenic properties.
This paper gives a short overview of scientific literature regarding cocoa polyphenols and influence of cocoa and chocolate on human health.
Although research on health benefits of dark chocolate and cocoa is quite extensive nowadays and shows potentially beneficial effects of dark chocolate and cocoa, there are still lots of unknowns and some controversies.
This is obviously an area that needs more research in order to determine factual influence of chocolate on health.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ackar, Djurdjica& Valek Lendić, Kristina& Valek, Marina& Šubarić, Drago& Miličević, Borislav& Babić, Jurislav…[et al.]. 2013. Cocoa Polyphenols : Can We Consider Cocoa and Chocolate as Potential Functional Food?. Journal of Chemistry،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-460657
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ackar, Djurdjica…[et al.]. Cocoa Polyphenols : Can We Consider Cocoa and Chocolate as Potential Functional Food?. Journal of Chemistry No. 2013 (2013), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-460657
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ackar, Djurdjica& Valek Lendić, Kristina& Valek, Marina& Šubarić, Drago& Miličević, Borislav& Babić, Jurislav…[et al.]. Cocoa Polyphenols : Can We Consider Cocoa and Chocolate as Potential Functional Food?. Journal of Chemistry. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-460657
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-460657
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر