![](/images/graphics-bg.png)
Decrease in the Antioxidant Capacity in Beverages Containing Tea Extracts during Storage
المؤلفون المشاركون
Nekvapil, Tomas
Boudny, Vladimir
Malota, Ladislav
Kopriva, Vladimir
Hostovsky, Martin
Dvorak, Petr
المصدر
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-5، 5ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-09-10
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الطب البشري
تكنولوجيا المعلومات وعلم الحاسوب
الملخص EN
The aim of this work was to determine antioxidant capacity of beverages containing black, white, and green tea extracts using the photochemiluminescence method, and to monitor its changes based on the storage temperature and time.
Samples were stored at two different temperatures (refrigerated at 4°C and laboratory temperature 22°C), analyzed after opening of the original package, and consequently after 4 and 7 days.
Results of the antioxidant capacity are expressed as the standard equivalents, that is, ascorbic acid in mmol/L.
The highest mean value of the antioxidant capacity was found after opening of the original package in fruit-juice-enriched samples and totaled 9.793 mmol/L.
This group revealed significant dependence (P<0.05) not only on the storage time, but also temperature.
In samples without added fruit juices containing preservatives the value was 0.428 mmol/L.
This group showed significant dependence (P<0.05) on the decrease of antioxidant capacity only when based on the storage time.
Samples without fruit juices or preservatives showed significant decrease in the antioxidant capacity (P<0.05) after 4 days of storage based on the storage time.
The dependence on temperature was revealed only after 7 days of storage.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Nekvapil, Tomas& Kopriva, Vladimir& Boudny, Vladimir& Hostovsky, Martin& Dvorak, Petr& Malota, Ladislav. 2012. Decrease in the Antioxidant Capacity in Beverages Containing Tea Extracts during Storage. The Scientific World Journal،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-465918
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Nekvapil, Tomas…[et al.]. Decrease in the Antioxidant Capacity in Beverages Containing Tea Extracts during Storage. The Scientific World Journal No. 2012 (2012), pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-465918
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Nekvapil, Tomas& Kopriva, Vladimir& Boudny, Vladimir& Hostovsky, Martin& Dvorak, Petr& Malota, Ladislav. Decrease in the Antioxidant Capacity in Beverages Containing Tea Extracts during Storage. The Scientific World Journal. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-465918
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-465918
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)