Salmonella in Liquid Eggs and Other Foods in Fukuoka Prefecture, Japan
المؤلفون المشاركون
Noda, Tamie
Sera, Nobuyuki
Murakami, Koichi
Onozuka, Daisuke
المصدر
International Journal of Microbiology
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-5، 5ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-10-28
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الطب البشري
الملخص EN
The study aimed to evaluate the prevalence of Salmonella in retail and wholesale foods in Fukuoka Prefecture, Japan.
A total of 2,021 samples collected between 1999 and 2010 were tested using a culture method.
Samples consisted of liquid eggs (n=30), meat (beef and pork) (n=781), offal (n=69), processed meats (n=2), seafood (n=232), processed seafood (dried fish) (n=76), vegetables (n=481), processed vegetables (n=87), fruits (n=167), and herbs (n=96) from 574 outlets and wholesale agents in 15 areas (five samples were undocumented regarding outlets).
Overall, liquid egg showed significantly (P<0.001) higher frequencies of Salmonella contamination (13.3%) than beef (1/423, 0.2%) and pork (3/235, 1.3%).
Salmonella enterica subsp.
enterica serovar Enteritidis, the most common serovar as a human pathogen, were isolated from two liquid egg samples.
No Salmonella were isolated from seafood and vegetable-related samples including seed sprouts (n=261).
In conclusion, liquid egg is a significant Salmonella vehicle, showing a need to continue the vaccination of chickens to prevent S.
Enteritidis contamination in Japanese eggs.
Moreover, further study is needed to evaluate Salmonella contamination in seed sprouts with more sampling from retailers there.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Murakami, Koichi& Noda, Tamie& Onozuka, Daisuke& Sera, Nobuyuki. 2013. Salmonella in Liquid Eggs and Other Foods in Fukuoka Prefecture, Japan. International Journal of Microbiology،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-473539
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Murakami, Koichi…[et al.]. Salmonella in Liquid Eggs and Other Foods in Fukuoka Prefecture, Japan. International Journal of Microbiology No. 2013 (2013), pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-473539
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Murakami, Koichi& Noda, Tamie& Onozuka, Daisuke& Sera, Nobuyuki. Salmonella in Liquid Eggs and Other Foods in Fukuoka Prefecture, Japan. International Journal of Microbiology. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-473539
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-473539
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر