Slicing Cuts on Food Materials Using Robotic-Controlled Razor Blade
المؤلفون المشاركون
المصدر
Modelling and Simulation in Engineering
العدد
المجلد 2011، العدد 2011 (31 ديسمبر/كانون الأول 2011)، ص ص. 1-17، 17ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2011-12-05
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
17
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Cutting operations using blades can arise in a number of industries, for example, food processing industry, in which cheese, fruit and vegetable, even meat, are involved.
Certain questions will rise during these works, such as “why pressing-and-slicing cuts use less force than pressing-only cuts” and “how is the influence of the blade cutting-edge on force”.
To answer these questions, this research developed a mathematical expression of the cutting stress tensor.
Based on the analysis of the stress tensor on the contact surface, the influence of the blade edge-shape and slicing angle on the resultant cutting force were formulated and discussed.
These formulations were further verified using experimental results by robotic cutting of potatoes.
Through studying the change of the cutting force, the optimal slicing angle can be obtained in terms of maximum feeding distance and minimum cutting force.
Based on the blade sharpness properties and the specific materials, the required cutting force can be predicted.
These formulation and experimental results explained the basic theory of blade cutting fracture and further provided the support to optimize the cutting mechanism design and to develop the force control algorithms for the automation of blade cutting operations.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zhou, Debao& McMurray, Gary. 2011. Slicing Cuts on Food Materials Using Robotic-Controlled Razor Blade. Modelling and Simulation in Engineering،Vol. 2011, no. 2011, pp.1-17.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-473966
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zhou, Debao& McMurray, Gary. Slicing Cuts on Food Materials Using Robotic-Controlled Razor Blade. Modelling and Simulation in Engineering No. 2011 (2011), pp.1-17.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-473966
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zhou, Debao& McMurray, Gary. Slicing Cuts on Food Materials Using Robotic-Controlled Razor Blade. Modelling and Simulation in Engineering. 2011. Vol. 2011, no. 2011, pp.1-17.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-473966
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-473966
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر