LOX Gene Transcript Accumulation in Olive (Olea europaea L.) Fruits at Different Stages of Maturation : Relationship between Volatile Compounds, Environmental Factors, and Technological Treatments for Oil Extraction
المؤلفون المشاركون
Macchione, Barbara
Bucci, Cristina
Perri, Enzo
Muzzalupo, Innocenzo
Sindona, Giovanni
Stefanizzi, Francesca
Chiappetta, Adriana
Tagarelli, Antonio
المصدر
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-05-01
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الطب البشري
تكنولوجيا المعلومات وعلم الحاسوب
الملخص EN
The quality of olive oil is influenced by genetic and environmental factors and by the maturation state of drupes, but it is equally affected by technological treatments of the process.
This work investigates the possible correlation between olive LOX gene transcript accumulation, evaluated in fruits collected at different stages of maturation, and chemical biomarkers of its activity.
During olive fruit ripening, the same genotype harvested from two different farms shows a positive linear trend between LOX relative transcript accumulation and the content of volatile compounds present in the olive oil aroma.
Interestingly, a negative linear trend was observed between LOX relative transcript accumulation and the content of volatile compounds present in the olive pastes obtained from olive fruits with and without malaxation.
The changes in the olive LOX transcript accumulation reveal its environmental regulation and suggest differential physiological functions for the LOXs.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Muzzalupo, Innocenzo& Macchione, Barbara& Bucci, Cristina& Stefanizzi, Francesca& Perri, Enzo& Chiappetta, Adriana…[et al.]. 2012. LOX Gene Transcript Accumulation in Olive (Olea europaea L.) Fruits at Different Stages of Maturation : Relationship between Volatile Compounds, Environmental Factors, and Technological Treatments for Oil Extraction. The Scientific World Journal،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-479239
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Muzzalupo, Innocenzo…[et al.]. LOX Gene Transcript Accumulation in Olive (Olea europaea L.) Fruits at Different Stages of Maturation : Relationship between Volatile Compounds, Environmental Factors, and Technological Treatments for Oil Extraction. The Scientific World Journal No. 2012 (2012), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-479239
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Muzzalupo, Innocenzo& Macchione, Barbara& Bucci, Cristina& Stefanizzi, Francesca& Perri, Enzo& Chiappetta, Adriana…[et al.]. LOX Gene Transcript Accumulation in Olive (Olea europaea L.) Fruits at Different Stages of Maturation : Relationship between Volatile Compounds, Environmental Factors, and Technological Treatments for Oil Extraction. The Scientific World Journal. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-479239
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-479239
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر