![](/images/graphics-bg.png)
Mineral Composition of Four Edible Mushrooms
المؤلفون المشاركون
Vijayalakshmi, M. R.
Shashirekha, M. N.
Haware, Devendra J.
Mallikarjuna, S. E.
Ranjini, A.
Rajarathnam, S.
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-5، 5ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-09-12
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Two cultivated mushroom species, namely, Lentinula edodes and Pleurotus florida and two wild growing species Lentinus cladopus and Pleurotus djamor were studied for their mineral contents such as Ca, Mg, Na, K, Fe, Zn, Mn, Cu, Ni, Se, Pb, and Cd by Inductive Coupled Plasma Atomic Emission Spectroscopy (ICP-AES) and also Atomic Absorption Spectroscopy, (AAS).
Phosphorus was estimated by spectrophotometric method.
K, Ca, Na, and P were in higher concentrations ranging from 59.3 mg to 3634 mg, 8.27 mg–174.9 mg, 22.2 mg–327.4 mg, and 100.5 mg–769.9 mg/100 g dry weight respectively in the four mushroom species studied.
Fe, Zn, Mg and Se were ranging from 6.27 mg to 35.3 mg, 1.58 mg–9.44 mg, 21.1 mg–40.7 mg and 0.048 mg–0.182 mg/100 g dry weight, respectively, amongst the mushroom species analyzed.
However, Ni, Cu, and Mn contents showed relatively lower concentrations, whereas Pb and Cd were below detectable level.
The mushrooms were safe for consumption, in accordance with the permissible tolerance limits of the estimated toxic metals.
Implications of the mineral contents on mushroom nutritional value are highlighted.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Mallikarjuna, S. E.& Ranjini, A.& Haware, Devendra J.& Vijayalakshmi, M. R.& Shashirekha, M. N.& Rajarathnam, S.. 2012. Mineral Composition of Four Edible Mushrooms. Journal of Chemistry،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-499455
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Mallikarjuna, S. E.…[et al.]. Mineral Composition of Four Edible Mushrooms. Journal of Chemistry No. 2013 (2013), pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-499455
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Mallikarjuna, S. E.& Ranjini, A.& Haware, Devendra J.& Vijayalakshmi, M. R.& Shashirekha, M. N.& Rajarathnam, S.. Mineral Composition of Four Edible Mushrooms. Journal of Chemistry. 2012. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-499455
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-499455
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)