Chemometric Characterization of Alembic and Industrial Sugar Cane Spirits from Cape Verde and Ceará, Brazil
المؤلفون المشاركون
Pereira, Regina F. R.
Vidal, Carla B.
de Lima, Ari C. A.
da Silva, Maria Nataniela
do Nascimento, Ronaldo F.
Gomes, Clerton L.
Lopes, Gisele S.
Melo, Diego Q.
Dantas, Allan N. S.
المصدر
International Journal of Analytical Chemistry
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-11-25
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Sugar cane spirits are some of the most popular alcoholic beverages consumed in Cape Verde.
The sugar cane spirit industry in Cape Verde is based mainly on archaic practices that operate without supervision and without efficient control of the production process.
The objective of this work was to evaluate samples of industrial and alembic sugar cane spirits from Cape Verde and Ceará, Brazil using principal component analysis.
Thirty-two samples of spirits were analyzed, twenty from regions of the islands of Cape Verde and twelve from Ceará, Brazil.
Of the samples obtained from Ceará, Brazil seven are alembic and five are industrial spirits.
The components analyzed in these studies included the following: volatile organic compounds (n-propanol, isobutanol, isoamylic, higher alcohols, alcoholic grade, acetaldehyde, acetic acid, acetate); copper; and sulfates.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Pereira, Regina F. R.& Vidal, Carla B.& de Lima, Ari C. A.& Melo, Diego Q.& Dantas, Allan N. S.& Lopes, Gisele S.…[et al.]. 2012. Chemometric Characterization of Alembic and Industrial Sugar Cane Spirits from Cape Verde and Ceará, Brazil. International Journal of Analytical Chemistry،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-502408
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Pereira, Regina F. R.…[et al.]. Chemometric Characterization of Alembic and Industrial Sugar Cane Spirits from Cape Verde and Ceará, Brazil. International Journal of Analytical Chemistry No. 2012 (2012), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-502408
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Pereira, Regina F. R.& Vidal, Carla B.& de Lima, Ari C. A.& Melo, Diego Q.& Dantas, Allan N. S.& Lopes, Gisele S.…[et al.]. Chemometric Characterization of Alembic and Industrial Sugar Cane Spirits from Cape Verde and Ceará, Brazil. International Journal of Analytical Chemistry. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-502408
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-502408
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر