Bacteriophages and Their Role in Food Safety
المؤلفون المشاركون
Oliveira, Hugo
Azeredo, Joana
Sillankorva, Sanna M.
المصدر
International Journal of Microbiology
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-13، 13ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-12-18
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
13
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الطب البشري
الملخص EN
The interest for natural antimicrobial compounds has increased due to alterations in consumer positions towards the use of chemical preservatives in foodstuff and food processing surfaces.
Bacteriophages fit in the class of natural antimicrobial and their effectiveness in controlling bacterial pathogens in agro-food industry has led to the development of different phage products already approved by USFDA and USDA.
The majority of these products are to be used in farm animals or animal products such as carcasses, meats and also in agricultural and horticultural products.
Treatment with specific phages in the food industry can prevent the decay of products and the spread of bacterial diseases and ultimately promote safe environments in animal and plant food production, processing, and handling.
This is an overview of recent work carried out with phages as tools to promote food safety, starting with a general introduction describing the prevalence of foodborne pathogens and bacteriophages and a more detailed discussion on the use of phage therapy to prevent and treat experimentally induced infections of animals against the most common foodborne pathogens, the use of phages as biocontrol agents in foods, and also their use as biosanitizers of food contact surfaces.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Sillankorva, Sanna M.& Oliveira, Hugo& Azeredo, Joana. 2012. Bacteriophages and Their Role in Food Safety. International Journal of Microbiology،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504436
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Sillankorva, Sanna M.…[et al.]. Bacteriophages and Their Role in Food Safety. International Journal of Microbiology No. 2012 (2012), pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504436
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Sillankorva, Sanna M.& Oliveira, Hugo& Azeredo, Joana. Bacteriophages and Their Role in Food Safety. International Journal of Microbiology. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504436
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-504436
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر