![](/images/graphics-bg.png)
Antioxidant and Antiplatelet Activities in Extracts from Green and Fully Ripe Tomato Fruits (Solanum lycopersicum) and Pomace from Industrial Tomato Processing
المؤلفون المشاركون
Fuentes, Eduardo
Palomo, Iván
Astudillo, Luis
Carrasco, Gilda
Carle, Reinhold
Gutiérrez, Margarita
Guzmán, Luis
المصدر
Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-02-17
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The consumption of fruits and vegetables is accepted to be one of the strategies to reduce risk factors for these diseases.
The aim of this study was to examine potential relationships between the antioxidant and the antiplatelet activities in green mature and fully ripe (red) tomatoes and of lycopene-rich byproducts of tomato paste processing such as pomace.
The total phenol content of tomato components was the highest in peels, pulp, and in the mucilaginous myxotesta covering the tomato seeds with values 36.9±0.8, 33.3±00.5, and 17.6±0.9 mg GAE/100 g, respectively (P<0.05).
Tomato peels had the highest antioxidant activity, both, as measured by the FRAP (46.9±0.9 μmol Fe+2/g, P<0.05) and the DPPH assays (97.4±0.2%, 1000 μg/mL, P<0.05).
Pomace extracts showed the highest antiplatelet activity induced by ADP, collagen, TRAP-6, and arachidonic acid.
While the maturation stage of the tomato fruit affected the antioxidant effect, antiplatelet activity was independent of fruit ripeness.
Finally, based on the present results, tomato and its byproducts may be considered as a valuable source of antioxidant and antiplatelet activities.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Fuentes, Eduardo& Carle, Reinhold& Astudillo, Luis& Guzmán, Luis& Gutiérrez, Margarita& Carrasco, Gilda…[et al.]. 2013. Antioxidant and Antiplatelet Activities in Extracts from Green and Fully Ripe Tomato Fruits (Solanum lycopersicum) and Pomace from Industrial Tomato Processing. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504685
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Fuentes, Eduardo…[et al.]. Antioxidant and Antiplatelet Activities in Extracts from Green and Fully Ripe Tomato Fruits (Solanum lycopersicum) and Pomace from Industrial Tomato Processing. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine No. 2013 (2013), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504685
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Fuentes, Eduardo& Carle, Reinhold& Astudillo, Luis& Guzmán, Luis& Gutiérrez, Margarita& Carrasco, Gilda…[et al.]. Antioxidant and Antiplatelet Activities in Extracts from Green and Fully Ripe Tomato Fruits (Solanum lycopersicum) and Pomace from Industrial Tomato Processing. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-504685
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-504685
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)